investigación

ElPozo trabaja en el diseño de alimentos cárnicos más saludables

ElPozo Alimentación ha llevado a cabo, junto a un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia, un proyecto de investigación con el objetivo de diseñar alimentos cárnicos cuyo consumo tengan...

El proyecto TREASURE confirma que el Cerdo Negro Mallorquín puede ser rentable como actividad complementaria

El proyecto TREASURE ha concluido que el sistema de producción del Cerdo Negro Mallorquín proporciona carne de alta calidad organoléptica, pero hay que mejorar la eficiencia productiva y su...

Nace un grupo operativo para el uso prudente de antimicrobianos

PROMANBOV es el nombre del nuevo grupo operativo que la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC) ha creado para la promoción del uso prudente de antimicrobianos en vacuno de...

Validado el prototipo de envase inteligente para carne fresca en el que participa CTIC-CITA

El Centro Tecnológico Empresarial Alimentario CTIC-CITA ha llevado a cabo las pruebas de evaluación del prototipo de envase inteligente para carne fresca desarrollado por el Proyecto TOXDTECT. Se...

Proyecto de CTIC-CITA para mejorar la gestión del agua en la industria cárnica

CTIC-CITA , Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario de La Rioja, participa en el Proyecto LIFE MCUBO, que busca reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua en los sectores...

IRTA-CReSA participa en un estudio que ha resuelto la estructura de un prion infeccioso que provoca la enfermedad de las vacas locas

El IRTA-CReSA ha colaborado en un estudio recientemente publicado en la prestigiosa revista científica PLOS Pathogens , que ha conseguido resolver finalmente la estructura de un prion infeccioso....

Mañana comienza el II Ciclo de Jornadas sobre innovación en seguridad alimentaria de Ainia

Ainia inaugura mañana en Sevilla su ciclo de cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer a las empresas y profesionales asistentes, las últimas novedades en cuanto a tratamientos de...

Un estudio muestra la idoneidad de la carne de cerdo dentro de la dieta mediterránea

La carne de cerdo ha sido una de las protagonistas de la I Conferencia Mundial Sobre Dieta Mediterránea . Durante este congreso internacional celebrado en Milán, la doctora Dolores Corella ha...

El IRTA utiliza un escáner en animales vivos como nueva herramienta para la industria cárnica

La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos. Esta tecnología, desarrollada inicialmente con fines médicos,...

Proyecto del CTIC-CITA para introducir vitamina C en el embutido crudo curado

Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA (La Rioja) han puesto a punto una técnica de microencapsulación que permite introducir en el embutido crudo curado...

IRTA, UdL y URV crean CAT_AGRITECH para impulsar juntos el sector agroalimentario catalán

La Universidad Rovira i Virgili ( URV ), la Universidad de Lleida ( UdL ) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias ( IRTA ), han constituido una Joint Research Unit ( JRU ),...

Campofrío invierte 4 millones de euros en un moderno centro de investigación cárnica en Burgos

Campofrío abrirá un centro de investigación para toda Europa en Burgos en colaboración con la universidad pública de esta ciudad, con una inversión inicial de 4 millones de euros solo en la obra...

Interporc colabora con la Universidad de Minnesota

Interporc ha alcanzado recientemente un acuerdo con la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), que cuenta con una prestigiosa Facultades de Veterinaria, para colaborar en proyectos de I+D+i....

El Magrama destina 5 millones de euros a proyectos de investigación del sector ganadero

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado subvenciones para 2015 con un presupuesto de 5 millones de euros destinadas a agrupaciones de productores para la realización...

Se sientan las bases para el diseño de un prototipo vacunal frente a la peste porcina africana

El IRTA sienta las bases para el diseño de un prototipo vacunal frente a la peste porcina africana Un trabajo liderado por el Dr. Fernando Rodríguez , investigador del IRTA en el CReSA (IRTA-UAB),...

Comer embutidos para prevenir el cáncer de colon

Según un estudio realizado por el grupo de Investigación de Biotecnología y Terapia Experimental Basada en Nutracéuticos del Instituto Universitario de Oncología del Principado de Asturias (IUOPA),...

24 millones de euros, 6 de ellos de la Xunta, para incrementar la rentabilidad y la eficiencia del sector cárnico gallego

El presidente del Gobierno gallego, Alberto Núñez Feijóo, ha presentado un convenio de colaboración con el Centro Tecnológico de la Carne que contempla siete proyectos de innovación impulsados por...

Inaugurado el ‘Taller Argal’, un centro de creación e innovación en el sector cárnico

Grupo Alimentario Argal ha inaugurado el Taller Argal , el centro de creación e innovación en el que la compañía desarrollará a partir de ahora iniciativas relacionadas con la Calidad y la...

Grupo Fuertes, reconocido como primer Académico Protector de la Academia de Veterinaria de la Región de Murcia

El holding Grupo Fuertes ha sido distinguido como el primer Académico Protector por la Academia de Veterinaria de la Región de Murcia por su contribución a la potenciación y desarrollo de las...

Arcilla para conservar la carne en perfecto estado 24 horas más

Investigadores del área de Toxicología de la Universidad de Sevilla están desarrollando un proyecto de investigación para aumentar en 24 horas la conservación de la carne dentro de envases...