investigación

Avances basados en la ciencia que influyen de manera directa en el sector cárnico, ya sea mejorando la producción y imponiendo unos estándares en el trato a las piezas.

Muestran la eficacia de una vacuna para controlar la fertilidad de jabalíes en zonas urbanas y periurbanas
Investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) han dado a conocer los resultados del proyecto piloto para controlar la fertilidad de jabalíes de vida libre en zonas urbanas y...
Estudian nuevos usos para la grasa del Porco Celta
La cooperativa Tres Fuciños , en colaboración con la Asociación de Criadores de Ganado Celta ( ASOPORCEL ) y el Centro Tecnolóxico da carne han puesto en marcha un proyecto de investigación con el...
Neiker investiga una vacuna frente a la tuberculosis en animales
La tuberculosis , cuyo día mundial se celebra hoy, es una línea de investigación prioritaria para Neiker . Precisamente, en los laboratorios del Departamento de Sanidad Animal del Instituto Vasco de...
Desarrollan un nuevo método que reduce la huella de carbono en explotaciones porcinas
Investigadores del Instituto para la Seguridad Alimentaria Global (IGFS) de la Universidad Queen's de Belfast (Irlanda del Norte) han desarrollado un nuevo método de investigación que revela una...
La Guardia Civil investiga a dos personas por prescribir a explotaciones de porcino un antibiótico prohibido
El Servicio de Protección de la Naturaleza ( SEPRONA ) de la Comandancia de la Guardia Civil de Zamora investiga a dos personas como presuntas autoras de un delito contra la salud pública . El...
El IRTA estudia reducir el uso de antibióticos en porcino a través de la mejora genética
Investigadores del IRTA han llevado a cabo un estudio del determinismo genétic o y las regiones genómicas asociadas con la inmunocompetencia global y la salud en una población de cerdos Duroc . El...
ElPozo trabaja en el diseño de alimentos cárnicos más saludables
ElPozo Alimentación ha llevado a cabo, junto a un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia, un proyecto de investigación con el objetivo de diseñar alimentos cárnicos cuyo consumo tengan...
El proyecto TREASURE confirma que el Cerdo Negro Mallorquín puede ser rentable como actividad complementaria
El proyecto TREASURE ha concluido que el sistema de producción del Cerdo Negro Mallorquín proporciona carne de alta calidad organoléptica, pero hay que mejorar la eficiencia productiva y su...
Nace un grupo operativo para el uso prudente de antimicrobianos
PROMANBOV es el nombre del nuevo grupo operativo que la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC) ha creado para la promoción del uso prudente de antimicrobianos en vacuno de...
Validado el prototipo de envase inteligente para carne fresca en el que participa CTIC-CITA
El Centro Tecnológico Empresarial Alimentario CTIC-CITA ha llevado a cabo las pruebas de evaluación del prototipo de envase inteligente para carne fresca desarrollado por el Proyecto TOXDTECT. Se...
Proyecto de CTIC-CITA para mejorar la gestión del agua en la industria cárnica
CTIC-CITA , Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario de La Rioja, participa en el Proyecto LIFE MCUBO, que busca reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua en los sectores...
IRTA-CReSA participa en un estudio que ha resuelto la estructura de un prion infeccioso que provoca la enfermedad de las vacas locas
El IRTA-CReSA ha colaborado en un estudio recientemente publicado en la prestigiosa revista científica PLOS Pathogens , que ha conseguido resolver finalmente la estructura de un prion infeccioso....
Mañana comienza el II Ciclo de Jornadas sobre innovación en seguridad alimentaria de Ainia
Ainia inaugura mañana en Sevilla su ciclo de cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer a las empresas y profesionales asistentes, las últimas novedades en cuanto a tratamientos de...
Un estudio muestra la idoneidad de la carne de cerdo dentro de la dieta mediterránea
La carne de cerdo ha sido una de las protagonistas de la I Conferencia Mundial Sobre Dieta Mediterránea . Durante este congreso internacional celebrado en Milán, la doctora Dolores Corella ha...
El IRTA utiliza un escáner en animales vivos como nueva herramienta para la industria cárnica
La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos. Esta tecnología, desarrollada inicialmente con fines médicos,...
Proyecto del CTIC-CITA para introducir vitamina C en el embutido crudo curado
Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA (La Rioja) han puesto a punto una técnica de microencapsulación que permite introducir en el embutido crudo curado...
IRTA, UdL y URV crean CAT_AGRITECH para impulsar juntos el sector agroalimentario catalán
La Universidad Rovira i Virgili ( URV ), la Universidad de Lleida ( UdL ) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias ( IRTA ), han constituido una Joint Research Unit ( JRU ),...
Campofrío invierte 4 millones de euros en un moderno centro de investigación cárnica en Burgos
Campofrío abrirá un centro de investigación para toda Europa en Burgos en colaboración con la universidad pública de esta ciudad, con una inversión inicial de 4 millones de euros solo en la obra...
Interporc colabora con la Universidad de Minnesota
Interporc ha alcanzado recientemente un acuerdo con la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), que cuenta con una prestigiosa Facultades de Veterinaria, para colaborar en proyectos de I+D+i....
El Magrama destina 5 millones de euros a proyectos de investigación del sector ganadero
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado subvenciones para 2015 con un presupuesto de 5 millones de euros destinadas a agrupaciones de productores para la realización...