El término ibérico no es una simple etiqueta comercial. Resume un modelo ganadero y cárnico singular, una historia ligada a la Península Ibérica y un prestigio construido durante décadas. Precisamente […]
Proteger el nombre “ibérico”: una responsabilidad inaplazable del sector Leer más
Uno de cada cinco jóvenes de entre 18 y 24 años cree que el régimen de Franco fue “bueno” o “muy bueno”, según ha publicado el CIS hace unos días.
¡Viva la democracia, bro! Leer más
Que un programa sobre agricultores y ganaderos gane un Premio Ondas no es solo una buena noticia para la cadena autonómica donde se emite el espacio. Es una señal de
El día que los Ondas miraron al campo Leer más
Alguna vez hemos oído que el ganadero es —o debería ser— productor de pasto en primer lugar, para, a través de la vaca, quien lo puede transformar, ya ser productor
La ganadería empieza bajo nuestros pies Leer más
En el sector cárnico, innovar nunca debe ser solo una cuestión tecnológica. Cada nueva formulación, ingrediente o proceso implica una decisión más profunda: cómo evolucionar sin perder lo que hace
El equilibrio entre lo nuevo y lo conocido: innovar escuchando al mercado Leer más
La reciente aprobación de la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo ha desatado una verdadera tormenta en el sector ibérico. La decisión, que
Quien mucho ampara, poco diferencia Leer más
En sectores como el de la moda o la cosmética, un error en la elección de un colaborador, embajador de marca o influencer – llámalo como quieras- puede quedar en
Elegir mal un influencer puede costarte clientes Leer más
Lo primero ¡Yolanda I love you!, no seré yo susceptible de ser acusada de no defender los derechos laborales, la conciliación familiar y todo lo que mejore la vida de
Yolanda, please, dale una vueltecita… Leer más
Se habla de un bienestar animal, pero cada vez son más las enfermedades y menor la longevidad del ganado.¿Estamos seguros de entender qué significa realmente “bienestar”? Imaginemos dos personas: Una
Bienestar Animal: ¿comodidad o naturaleza? Leer más
…A partir del 31 de marzo. A los comerciales nos gusta vender, vender mucho y, también, a muchos. Pero lo que MÁS NOS GUSTA DE TODO es CONVENCER, convertir a un agnóstico
Sin noticias de C de Comunicación Leer más
Sí, yo también he sido testigo de la evolución de la hamburguesa en estos últimos años, por eso, no me sorprende cuando veo titulares diciendo que “la hamburguesa ha impulsado
Efecto hamburguesa: de la cocina al fenómeno viral Leer más
Con frecuencia compruebo mediante otras fuentes las definiciones que me ofrece la Wikipedia, sin embargo, en esta ocasión, creo que la descripción de ‘baluarte’ expresa a la perfección lo que
Etiquetado de la carne, baluarte en la comunicación del sector cárnico Leer más
El sentido común, el negocio y la ideología Si buscas las cualidades dietético-nutricionales y/o la experiencia sensorial de la carne… ¡come carne! Y si no quieres comer proteína animal, por
¡He inventado la zanahoria cárnica! Leer más
El jueves pasado tuve una cita. Una cita de esas dignas de peli de Disney. De las que te imaginas en los libros más moñas de Federico Moccia. Lo tuvo
El jueves tuve una cita y lo di todo Leer más
Mi 2024 empezó convulso. Nuevo trabajo, nuevo piso, (casi) nuevo sector, todo se me hizo bola… Pero he de decir que aunque ha habido lágrimas e incluso momentos de frustración,
