Se habla de un bienestar animal, pero cada vez son más las enfermedades y menor la longevidad del ganado.¿Estamos seguros de entender qué significa realmente “bienestar”? Imaginemos dos personas: Una […]
Bienestar Animal: ¿comodidad o naturaleza? Leer más
…A partir del 31 de marzo. A los comerciales nos gusta vender, vender mucho y, también, a muchos. Pero lo que MÁS NOS GUSTA DE TODO es CONVENCER, convertir a un agnóstico
Sin noticias de C de Comunicación Leer más
Sí, yo también he sido testigo de la evolución de la hamburguesa en estos últimos años, por eso, no me sorprende cuando veo titulares diciendo que “la hamburguesa ha impulsado
Efecto hamburguesa: de la cocina al fenómeno viral Leer más
Con frecuencia compruebo mediante otras fuentes las definiciones que me ofrece la Wikipedia, sin embargo, en esta ocasión, creo que la descripción de ‘baluarte’ expresa a la perfección lo que
Etiquetado de la carne, baluarte en la comunicación del sector cárnico Leer más
El sentido común, el negocio y la ideología Si buscas las cualidades dietético-nutricionales y/o la experiencia sensorial de la carne… ¡come carne! Y si no quieres comer proteína animal, por
¡He inventado la zanahoria cárnica! Leer más
El jueves pasado tuve una cita. Una cita de esas dignas de peli de Disney. De las que te imaginas en los libros más moñas de Federico Moccia. Lo tuvo
El jueves tuve una cita y lo di todo Leer más
Mi 2024 empezó convulso. Nuevo trabajo, nuevo piso, (casi) nuevo sector, todo se me hizo bola… Pero he de decir que aunque ha habido lágrimas e incluso momentos de frustración,
La tía de mi mejor amiga (profesora de biología en un instituto en un pueblo de Soria con menos de 600 habitantes) se quejaba hace poco sobre la poca originalidad
En plan tía, ¿nos ponemos las pilas de una vez? Leer más
Yo no dudo que el acuerdo con Mercosur vaya a tener consecuencias positivas para España en su conjunto, nuestro sector industrial y de servicios y como puerta de entrada de
MERCOSUR, España y nuestra ganadería Leer más
“Un día a la semana”, es la propuesta que hizo el músico Paul McCartney a la sociedad en su documental publicado en 2017 y que invitaba a la población a
Con la carne a otra parte Leer más
Como millennial es cierto que se me hace un mundo hacer la compra y sobre todo en comercios tradicionales como las carnicerías o las fruterías de barrio. Tengo miedo a
En los últimos meses, el sector agroalimentario y pesquero español ha constatado su fortaleza registrando un crecimiento significativo en las exportaciones, superando las cifras del mismo período del año anterior.
PERTE Agroalimentario: la clave para un sector cárnico más competitivo y sostenible Leer más
Somos cárnicos. Estamos orgullosos de nuestro trabajo y nos merecemos una fiesta a la altura, la ‘Meating Party’. Se puede decir más alto, pero no más claro. Déjame hacerte un
Meating Party, ¡apúntate a la fiesta! Leer más
El verano se ha consagrado como la estación del año durante la cual se concentra el consumo de productos cárnicos frescos, cortes básicos así como un abanico cada vez más
El Verano del “24”: un tributo a la carne fresca Leer más
El oficio de carnicero es uno de los más antiguos del mundo, de hecho se podría decir que nuestros antecesores prehistóricos ya procesaban la carne de los animales que cazaban
Carnicero, un oficio con pasado, presente y… ¿futuro? Leer más
