El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Dehesa de Extremadura ha anunciado que presentará un recurso contra la publicación del nuevo pliego de la DOP Guijuelo, recientemente […]
El próximo 2 de octubre, el Campus del Jamón Monte Nevado acogerá una conferencia técnica sobre la transferencia simultánea de agua y sal en las etapas de salado y postsalado
Las exportaciones españolas de jamones y paletas curadas a China alcanzaron en el primer semestre de 2025 los 11,74 millones de euros. Esto supone un 8,4 % más que en
Las exportaciones de jamón a China crecen un 8,4 % Leer más
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha lanzado a audiencia e información pública el proyecto de orden por el que se extiende al conjunto del sector el acuerdo
El MAPA abre a consulta pública la extensión de normas de ASICI para 2026-2030 Leer más
El Instituto Internacional del Jamón (InterHam), en colaboración con la comunidad digital Jamón Lovers, ha lanzado la primera edición de los Premios Anuales InterHam, unos galardones destinados a premiar la
Abierta la convocatoria de la primera edición de los Premios InterHam Leer más
Croacia vive el mayor brote de peste porcina africana (PPA) de su historia, tras la confirmación de la enfermedad en la granja de Belje en Sokolovac (Baranja), donde será necesario
Croacia afronta su mayor brote de Peste Porcina Africana Leer más
La polémica en torno a la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo suma nuevas voces críticas. Tanto Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como la
Crece la oposición andaluza a la modificación del pliego de la DOP Guijuelo Leer más
La aprobación de la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo ha desatado un fuerte debate en el sector ibérico. Mientras el consejo regulador
La 32ª edición de los Premios Porc d’Or de Capa Blanca ya tiene a sus finalistas. Un total de 99 granjas de nueve comunidades autónomas competirán este año por las
El Cochinillo de Segovia da un salto histórico: desde hoy puede comercializarse con el sello de calidad europeo Indicación Geográfica Protegida (IGP). El reconocimiento se ha hecho oficial con la
El Cochinillo de Segovia ya luce el sello europeo de calidad IGP Leer más
La empresa Soincar S.L.U., bajo su marca Arcoiris, se ha alzado con la Medalla de Oro al mejor Jamón de Teruel en el Concurso de Calidad 2025, celebrado en el
INTERPORC ha destacado la capacidad del sector porcino español para adaptarse con rapidez a los cambios en los mercados internacionales. Lo ha hecho en la Jornada ‘Los condicionantes del comercio
El porcino español reafirma su liderazgo mundial gracias a su capacidad de adaptación Leer más
El jamón curado español refuerza su posición en los mercados internacionales. Según el Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), entre enero y junio de 2025 se exportaron 29.298 toneladas, un
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que en 2026 celebrará su XIII edición bajo la organización del International Ham Institute (InterHam), ha abierto la convocatoria de pósteres científicos. La iniciativa
Entre enero y junio, los mataderos de China procesaron 183,55 millones de cerdos, un 14,5 % más que en el mismo periodo de 2024, según datos del Ministerio de Agricultura
