Ternera Asturiana vuelve a Fitur en el marco de la celebración de los 40 años del turismo rural en Asturias, en un contexto donde la IGP presenta como producto identitario y tractor del medio rural la carne certificada.
Fernando Martínez, presidente del Consejo Regulador, ha señalado que Fitur “es una oportunidad para mostrar la calidad que nos distingue, nuestro origen y los valores que nos caracterizan”
Identidad basada en las raíces asturianas
Martínez ha querido además destacar la importancia de la forma de cría de los animales, “criamos a nuestros animales manteniendo una tradición ancestral y un arraigo profundo a nuestras raíces y nos sentimos muy orgullosos contribuir a la proyección internacional de Asturias, llevando una muestra nuestro esfuerzo y de esa cultura ganadera a una cita tan importante como FITUR”.
Una agenda repleta de actividades gastronómicas
En su stand se ha podido disfrutar de un programa de actividades a cargo de Elena Cebada, directora gerente, y del asesor gastronómico de la marca, el chef Sergio Rama.
Junto al Ayuntamiento de Cangas del Narcea se ha presentado el festival ‘Brasas de Narcea’ y, por otro lado, han promocionado varias demostraciones culinarias con la carne asturiana.
Durante estas actividades, se han llevado a cabo elaboraciones de alto perfil gastronómico con demostraciones en las que han utilizado diferentes técnicas, y también han incluido un plato estrella como es el cachopo para dar visibilidad a la versatilidad de su carne certificada.
