La producción de carne de cerdo en la Unión Europea alcanzó 10,91 millones de toneladas en los seis primeros meses de 2025, un 3 % más que en 2024, tal […]
España impulsa la producción porcina de la UE, que sube un 3 % en el primer semestre Leer más
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Dehesa de Extremadura ha anunciado que presentará un recurso contra la publicación del nuevo pliego de la DOP Guijuelo, recientemente
El próximo 2 de octubre, el Campus del Jamón Monte Nevado acogerá una conferencia técnica sobre la transferencia simultánea de agua y sal en las etapas de salado y postsalado
La carne de conejo será protagonista en 60 restaurantes de la Comunidad de Madrid gracias a la campaña ‘Hoy tu plato merece carne de conejo’, impulsada por INTERCUN. El objetivo
La carne de conejo entra en el menú del día de 60 restaurantes madrileños Leer más
Extremadura concentra el 25,7 % del censo nacional de ovino, con más de 3,4 millones de animales, pero apenas representa el 3,3 % del sacrificio nacional, según datos de 2024.
El ovino extremeño, en riesgo: mucho censo pero poco sacrificio en la región Leer más
Las exportaciones españolas de jamones y paletas curadas a China alcanzaron en el primer semestre de 2025 los 11,74 millones de euros. Esto supone un 8,4 % más que en
Las exportaciones de jamón a China crecen un 8,4 % Leer más
La posible prórroga de un año más en la aplicación del Reglamento europeo sobre productos libres de deforestación (EUDR), inicialmente prevista para el 30 de diciembre de 2025, ha despertado
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha lanzado a audiencia e información pública el proyecto de orden por el que se extiende al conjunto del sector el acuerdo
El MAPA abre a consulta pública la extensión de normas de ASICI para 2026-2030 Leer más
Las autoridades francesas han confirmado un nuevo foco de dermatosis nodular contagiosa (DNC) en el departamento de Ródano, lo que supone un salto geográfico significativo respecto a los brotes anteriores
El Instituto Internacional del Jamón (InterHam), en colaboración con la comunidad digital Jamón Lovers, ha lanzado la primera edición de los Premios Anuales InterHam, unos galardones destinados a premiar la
Abierta la convocatoria de la primera edición de los Premios InterHam Leer más
Un bocadillo de cordero con aroma a tradición y un toque innovador ha conquistado el título de ‘Mejor Paquito de España 2025‘. El restaurante madrileño TerZio, con el chef Saúl
El restaurante TerZio de Madrid gana el título al Mejor Paquito de España 2025 Leer más
Croacia vive el mayor brote de peste porcina africana (PPA) de su historia, tras la confirmación de la enfermedad en la granja de Belje en Sokolovac (Baranja), donde será necesario
Croacia afronta su mayor brote de Peste Porcina Africana Leer más
La polémica en torno a la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo suma nuevas voces críticas. Tanto Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como la
Crece la oposición andaluza a la modificación del pliego de la DOP Guijuelo Leer más
La reciente detección de nuevos focos de influenza aviar en España ha reavivado la preocupación en el sector avícola. En este contexto, el secretario general de AVIANZA, Jordi Montfort, recuerda
AVIANZA subraya la importancia de reforzar la bioseguridad frente a la gripe aviar Leer más
La influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP), subtipo H5N1, ha sido confirmada en una granja de gallinas ponedoras en Olmedo (Valladolid), con un censo aproximado de 760.000 aves. Se trata
