La Comisión Europea ha publicado una revisión del documento de orientación sobre vigilancia y estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo (RTE), […]
La Comisión Europea actualiza su guía sobre Listeria en alimentos listos para el consumo Leer más
La listeria se consolida como la infección alimentaria más grave en Europa, a pesar de seguir siendo menos frecuente que otras zoonosis. El último informe anual de zoonosis de la
La listeria gana terreno en Europa y lidera la gravedad de las infecciones alimentarias Leer más
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha notificado la presencia de Listeria monocytogenes en el producto ‘Chopped lata finas lonchas’ de la marca de los supermercados DIA,
Retiran un lote de chopped, de la marca Nuestra Alacena (DIA), por presencia de Listeria Leer más
Las autoridades sanitarias de Francia han informado a la AESAN de la presencia de fragmentos metálicos en un confit de hígado de ave al oporto de la marca Bioporc. Específicamente,
La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recoger opiniones sobre cómo avanzar en la simplificación, clarificación y modernización de la normativa comunitaria en materia de seguridad de los
La industria cárnica se encuentra en una profunda transformación, impulsada por la exigencia de los consumidores de contar con alimentos más seguros, más saludables y sostenibles. En este contexto, Productos
La Policía Nacional ha detenido al responsable de una empresa cárnica de Leganés (Madrid) acusado de distribuir carne en putrefacción tras adulterarla con productos químicos ilegales. La operación, realizada el
El uso de altas presiones hidrostáticas (HPP) se consolida como una solución eficaz para mejorar la seguridad alimentaria y ampliar las oportunidades comerciales en el segmento de los embutidos loncheados.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern balear ha intervenido unos 180 kilos de carne de porcino, ovino y vacuno durante un control realizado a productos procedentes
AESAN ha actualizado la alerta sanitaria por la presencia de salmonela en fuet loncheado. Según ha informado la comunidad autónoma de Cataluña a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido
AESAN amplía la alerta alimentaria por Salmonella en fuet: nuevo producto implicado Leer más
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta por la presencia de Salmonella en fuet loncheado de las marcas La Tabla y Valldan, tras una
Con más de seis décadas de trayectoria, bioMérieux se ha consolidado como un referente mundial en soluciones de diagnóstico microbiológico. A través de un vídeo exclusivo producido por Cárnica &
Los productos cárnicos, incluyendo carnes frescas y transformadas de vacuno, porcino, aves y caza, representaron el 10 % del total de notificaciones registradas en el sistema europeo de alertas alimentarias en
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern balear ha intervenido en Palma de Mallorca 12 unidades de un producto cárnico importado de China que no cumplía con
La Guardia Civil ha intervenido más de 250 kilogramos de alimentos en mal estado en los controles realizados en los accesos a la Feria de Abril de Sevilla. La operación
