Ya está en marcha el proceso para seleccionar los mejores jamones de España. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha iniciado las sesiones de evaluación sensorial correspondientes a […]
Arranca la cata para elegir los mejores jamones de España Leer más
La Policía Nacional ha detenido al responsable de una empresa cárnica de Leganés (Madrid) acusado de distribuir carne en putrefacción tras adulterarla con productos químicos ilegales. La operación, realizada el
El uso de altas presiones hidrostáticas (HPP) se consolida como una solución eficaz para mejorar la seguridad alimentaria y ampliar las oportunidades comerciales en el segmento de los embutidos loncheados.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern balear ha intervenido unos 180 kilos de carne de porcino, ovino y vacuno durante un control realizado a productos procedentes
AESAN ha actualizado la alerta sanitaria por la presencia de salmonela en fuet loncheado. Según ha informado la comunidad autónoma de Cataluña a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido
AESAN amplía la alerta alimentaria por Salmonella en fuet: nuevo producto implicado Leer más
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta por la presencia de Salmonella en fuet loncheado de las marcas La Tabla y Valldan, tras una
Con más de seis décadas de trayectoria, bioMérieux se ha consolidado como un referente mundial en soluciones de diagnóstico microbiológico. A través de un vídeo exclusivo producido por Cárnica &
El porcino de capa blanca español sigue pendiente del desenlace de la investigación antidumping abierta por China hace casi un año. Aunque las autoridades del país asiático no han emitido
Guijuelo se prepara para acoger una nueva edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC), que ya ha confirmado su celebración del 2 al 5 de junio de 2026
Pistoletazo de salida a FIC Guijuelo 2026, ya tiene fecha y cartel Leer más
El Tribunal del Comercio de EEUU ha declarado ilegales los aranceles promovidos por el presidente, Donal Trump, ya que considera que “el presidente no tiene competencias para establecer este mecanismo
Los aranceles de Trump “son ilegales” según el Tribunal del Comercio de EEUU Leer más
Los productos cárnicos, incluyendo carnes frescas y transformadas de vacuno, porcino, aves y caza, representaron el 10 % del total de notificaciones registradas en el sistema europeo de alertas alimentarias en
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern balear ha intervenido en Palma de Mallorca 12 unidades de un producto cárnico importado de China que no cumplía con
En un entorno cada vez más competitivo y saturado de mensajes, la industria cárnica también necesita reinventar la forma en la que se comunica. Ya no basta con mostrar el
(VÍDEO) Llevamos al sector cárnico a Hollywood… Leer más
Tyson Foods ha cerrado el primer semestre del ejercicio fiscal con un beneficio operativo ajustado de 1.174 millones de dólares, lo que representa un aumento del 44 % frente al
Tyson Foods gana un 44 % más y prevé hasta 2.300 millones de beneficio operativo en 2025 Leer más
La Guardia Civil ha intervenido más de 250 kilogramos de alimentos en mal estado en los controles realizados en los accesos a la Feria de Abril de Sevilla. La operación
