Un reciente estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la trazabilidad de alimentos frescos, entre los que se encuentra la carne, ha marcado un claro contraste de […]
Los carniceros españoles Daniel Herrero (Carnicería Herrero, Fuenlabrada) y Bruno Casal (Bruno Carnicería, Narón) han cerrado con éxito su participación en la Transilvania Butchers Wars, celebrada este fin de semana
Este fin de semana se celebra en Rumanía la Transilvania Butchers Wars, una competición internacional de carnicería que reúne a 16 profesionales de siete países y tres continentes. En esta
María Sánchez ha cerrado una etapa profesional de 24 años en CEDECARNE, CARNIMAD y EDUCARNE, el centro de formación especializado del sector. Durante este tiempo, ha ejercido como secretaria general
Cambios organizativos en la dirección de CEDECARNE Leer más
Una nueva carnicería con vocación de escuela abre sus puertas en el polígono ‘El Henares’ de Guadalajara (Castilla-La Mancha). Se trata de ‘Matiz del Carnicero’, el último proyecto impulsado por
Abre en Guadalajara ‘Matiz del Carnicero’, carnicería y escuela de futuros profesionales Leer más
Ayer se entregaron los dos premios anuales de Carnimad a sus profesionales asociados en el marco del IV Encuentro del Comercio Cárnico de Madrid. En esta ocasión recayó sobre Daniel
El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques refuerza su compromiso con el relevo generacional y la captación de talento. Lo hace mediante dos proyectos de Formación
La carnicería y charcutería apuestan por el talento joven a través de la FPO Dual Leer más
La Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE), junto a CEOPPAN (panadería y pastelería) y FEDEPESCA (pescaderías), ha manifestado su oposición frontal a la propuesta del Gobierno de reducir
Los carniceros rechazan la reducción de jornada a 37,5 horas Leer más
Por petición popular de nuestros lectores carniceros, en Cárnica lanzamos un Espacio dentro de nuestra Home, con información exclusiva, elaborada y pensada para los profesionales de las carnicerías: ‘Espacio Carnicero’.
Carniceras, carniceros… ¡Este es vuestro ‘Espacio’! Leer más
La Selección Española de Carniceros ha conseguido un debut histórico en el World Butchers’ Challenge (WBC), celebrado el 31 de marzo y 1 de abril en París. En su primera
La Selección Española de Carniceros (SEC) competirá por primera vez el próximo lunes en París en el World Butchers’ Challenge (WBC). El equipo de carniceros, formado por 9 profesionales se
El Mundial de la Carnicería de París (World Butchers’ Challenge, WBC) está ya a la vuelta de la esquina y la Selección Española de Carniceros (SEC) ha realizado su última
La Selección Española de Carniceros muestra su talento antes del mundial de París Leer más
La Selección Española de Carniceros (SEC) ha encontrado un nuevo patrocinador. Se trata de Carpisa Foods. quien apoyará así al equipo español en su debutará en el World Butcher´s Challenge (WBC), el
La Selección Española de Carniceros cuenta con un nuevo patrocinador Leer más
La creatividad y la excelencia en la carnicería artesanal han sido las protagonistas de la final del Concurso Mejor Elaborado Cárnico Artesano 2025, organizada por EDUCARNE y celebrado ayer en
Una receta de lechazo relleno gana el Concurso Mejor Elaborado Cárnico Artesano de EDUCARNE Leer más
EDUCARNE celebró, en el marco de Meat Attraction, la sexta edición del ya consolidado ‘Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico’. La jornada volvió a reunir a profesionales de distintos
