El Real Decreto-ley 15/2025, de 2 de diciembre, publicado hoy en el BOE, amplía de forma significativa los plazos para que las empresas adapten sus sistemas informáticos de facturación (SIF) […]
El Gobierno retrasa VeriFactu hasta 2027 y CEDECARNE aplaude la moratoria Leer más
Las carnicerías, a través de CEDECARNE, se han unido a panaderías y pescaderías para reclamar al Gobierno una moratoria en la entrada en vigor de VeriFactu y un paquete de
Las carnicerías y charcuterías tradicionales de Madrid se convierten, durante casi un mes, en escaparate de la alta charcutería europea con sello de origen. Los Consejos Reguladores implicados y la
Raúl Pérez conoce el oficio de memoria. Empezó con 15 años y, desde el 2000, levanta a diario la persiana de su pollería en la Galería Comercial de Parla (Koc
Un reciente estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la trazabilidad de alimentos frescos, entre los que se encuentra la carne, ha marcado un claro contraste de
Los carniceros españoles Daniel Herrero (Carnicería Herrero, Fuenlabrada) y Bruno Casal (Bruno Carnicería, Narón) han cerrado con éxito su participación en la Transilvania Butchers Wars, celebrada este fin de semana
Este fin de semana se celebra en Rumanía la Transilvania Butchers Wars, una competición internacional de carnicería que reúne a 16 profesionales de siete países y tres continentes. En esta
María Sánchez ha cerrado una etapa profesional de 24 años en CEDECARNE, CARNIMAD y EDUCARNE, el centro de formación especializado del sector. Durante este tiempo, ha ejercido como secretaria general
Cambios organizativos en la dirección de CEDECARNE Leer más
Una nueva carnicería con vocación de escuela abre sus puertas en el polígono ‘El Henares’ de Guadalajara (Castilla-La Mancha). Se trata de ‘Matiz del Carnicero’, el último proyecto impulsado por
Abre en Guadalajara ‘Matiz del Carnicero’, carnicería y escuela de futuros profesionales Leer más
Ayer se entregaron los dos premios anuales de Carnimad a sus profesionales asociados en el marco del IV Encuentro del Comercio Cárnico de Madrid. En esta ocasión recayó sobre Daniel
El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques refuerza su compromiso con el relevo generacional y la captación de talento. Lo hace mediante dos proyectos de Formación
La carnicería y charcutería apuestan por el talento joven a través de la FPO Dual Leer más
La Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE), junto a CEOPPAN (panadería y pastelería) y FEDEPESCA (pescaderías), ha manifestado su oposición frontal a la propuesta del Gobierno de reducir
Los carniceros rechazan la reducción de jornada a 37,5 horas Leer más
Por petición popular de nuestros lectores carniceros, en Cárnica lanzamos un Espacio dentro de nuestra Home, con información exclusiva, elaborada y pensada para los profesionales de las carnicerías: ‘Espacio Carnicero’.
Carniceras, carniceros… ¡Este es vuestro ‘Espacio’! Leer más
La Selección Española de Carniceros ha conseguido un debut histórico en el World Butchers’ Challenge (WBC), celebrado el 31 de marzo y 1 de abril en París. En su primera
La Selección Española de Carniceros (SEC) competirá por primera vez el próximo lunes en París en el World Butchers’ Challenge (WBC). El equipo de carniceros, formado por 9 profesionales se
