AESAN ha publicado en su web la ‘Guía de orientación para el control oficial en mataderos del bienestar de los animales a través del registro de permanencia en las zonas de espera y mediante los sistemas de videovigilancia‘ aprobada aprobada en la Comisión Institucional del pasado 12 de diciembre.
El documento tiene como objetivo establecer criterios de orientación para el Servicio de Control Oficial de matadero para el desarrollo de los controles oficiales establecidos en el Real Decreto 695/2022, de 23 de agosto, por el que se establecen medidas para el control del bienestar de los animales en los mataderos mediante la instalación de sistemas de videovigilancia.
ANICE participa en la redacción aunque no comparte algunos aspectos
Aunque ANICE ha podido participar en la redacción del documento, aportando una serie de observaciones, algo que desde la asociación han querido agradecer “porque facilita y orienta el trabajo de los Servicios de Control Oficial”, ANICE no comparte algunos aspectos del documento: “Lamentablemente no todas las propuestas han sido recogidas, por lo que desde la Asociación no compartimos algunos aspectos de su redacción final”.
En opinión de ANICE, “el texto incorpora atribuciones en el ejercicio del control oficial que van más allá de las establecidas en el Real Decreto 695/2022, objeto del desarrollo de la Guía de AESAN, que es la única base legal sobre la que deberían sustentarse las orientaciones dirigidas al control oficial del bienestar animal en matadero mediante el sistema de videovigilancia, y que no aplican en este documento”.
Asimismo, ANICE considera que “algunas de sus recomendaciones carecen de base legal y científica y son meras interpretaciones de lo exigido en el citado Real Decreto, por lo que se corre el riesgo de que su aplicación se convierta en una fuente generadora de problemas con los Servicios Veterinarios Oficiales, en la medida en que estos basen sus actuaciones de control en el documento de AESAN”.
La asociación cárnica fue pionera en este asunto con la elaboración y publicación, en noviembre de 2022, de su Guía de Aplicación del Sistema de Videovigilancia del Bienestar Animal en Mataderos, para facilitar a sus empresas asociadas el cumplimiento del Real Decreto 695/2022, con la suficiente antelación antes de su entrada en vigor y en la que han participado destacados expertos en materia.
