En 2023, la carne ecológica siguió liderando el consumo de productos bio de origen animal, tanto en valor (58 %), como en volumen (52 %), según se desprende del ‘Informe Anual 2024. Consumo y Producción Ecológicos’ presentado en el marco de Alimentaria por Ecovalia.
2023 ha sido un año proclive para el mercado bio español, que ha alcanzado los 3.000 millones de euros, un 5 % más que en 2022.
Por su parte, la actividad industrial de productos bio de origen animal ha crecido un 32% en los últimos 5 años.
¿Dónde se consume más producto ecológico?
Cataluña, con 631 millones de euros, y Andalucía, con 505 millones de euros, son las comunidades autónomas que lideran el consumo bio en España, mientras que a nivel mundial Estados Unidos está a la cabeza con 58.566 millones, seguido de Alemania (15.310 millones).
Por el contrario los países europeos son los que lideran el gasto per cápita a nivel mundial, con Suiza en primer puesto (437 euros), seguida de Dinamarca (365 euros) y Austria (274 euros). En España el gasto asciende a 64 euros por habitante al año, un 6,67% más que en 2022.
La carne ecológica lidera el consumo de los productos BIO de origen animal
Según el informe publicado por Ecovalia, la carne supone un 58% del valor de la cesta bio de origen animal y un 52% en volumen del consumo de los españoles. Siendo la opción más elegida por delante del pescado, los huevos, la leche y el queso.
Bovino, el ganado ecológico con más hectáreas en España
De las 9.393 ganaderías ecológicas de España, el 51% son de bovino y el 26% de ovino, siendo las categorías con más representatividad en este modelo.
Por su parte, caprino, porcino o aves de corral no representan ni el 10%. Respecto al tipo de producto, el 95% del bovino ecológico que se produce se dedica a la carne.
