Sector cárnico

Noticias del sector cárnico y toda la información relacionada con todos los diferentes pasos de producción y distibución de esta industria así como lo relativo a los eslabones que forman este mercado.

LA IGP Salchichón de Vic reafirma su tendencia creciente de comercialización en 2020
El Consejo Regulador de la IGP Salchichón de Vic ha incrementado un 7% su producción durante el 2020, con un volumen total de fabricación de 183.532 kg , mientras que en 2019 las piezas elaboradas...
Producción y consumo de carne en el mundo en 2021: Previsiones de la USDA
La USDA ha publicado un informe con las perspectivas de producción y consumo de carne en el mundo en 2021. Entre sus conclusiones, destacan varias previsiones sobre el mercado chino . Así, las...
Desciende un 3,3 % la producción de carne de cerdo en China, pero el país comienza a recuperarse de la PPA
La producción de carne de porcino en China cayó en 2020 un 3,3 % según los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas (NBS) . Este descenso es mucho menor del esperado , por lo que, pese a la...
CattleTracs, la app que permite identificar ganado mediante tecnología de reconocimiento facial
CattleTracs es una aplicación que está desarrollando la compañía americana Black Hereford Holdings para identificar ganado mediante tecnología de reconocimiento facial . Al igual que los humanos,...
Argal obtiene la certificación Ecosense para sus instalaciones de Miralcamp
Las instalaciones de Argal Alimentación en Miralcamp (Lleida) han logrado la certificación Ecosense para envasadores de alimentos establecido por la Fundación Plastic Sense . Con la obtención de...
Brexit: Suenan las alarmas en la industria cárnica del Reino Unido por los retrasos en las fronteras
La Asociación Británica de Procesadores de Carne ha lanzado una alerta por los retrasos que están sufriendo en la frontera las exportaciones cárnicas de ese país con destino a la UE y que ya están...
Ternera Asturiana aumentó en 2020 un 1,6 % su volumen de certificación
Pese a las dificultades impuestas por la pandemia, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana ha seguido creciendo durante 2020. Así, el volumen de certificación de Ternera Asturiana...
Índice FAO de precios de la carne: diciembre se mantuvo al alza
El índice de precios de la carne de la FAO subió en diciembre por segundo mes, manteniendo el cambio de tendencia tras nueve meses de caída. En total, registró un promedio de 94,3 puntos , es decir,...
Cibex contará también con el apoyo financiero de Ibercaja
Cibex suma un nuevo apoyo financiero para poner en marcha su proyecto de matadero en Zafra (Badajoz). Ibercaja se suma así a la lista de entidades que financiarán el primer matadero de cerdo Ibérico...
Las empresas cárnicas, en graves dificultades ante las restricciones en el sector Horeca
Las empresas cárnicas que proveen al sector Horec a en Catalunya se encuentran en una “difícil situación”, tal y como han manifestado desde ANAFRIC . “Si no recibimos ayudas directas, las empresas...
China importó en 2020 un 60 % más de toneladas de carne, aunque se espera una reducción del 30 % en 2021
China aumentó sus importaciones de carne un 60,4 % con respecto al año anterior. En concreto, el mayor consumidor mundial de carne importó 9,91 millones de toneladas , impulsado por el desplome de...
Anvisa potencia su catálogo de soluciones ecológicas para el sector cárnico
Anvisa incorpora a su catálogo una nueva referencia para la elaboración de longaniza fresca con certificación ecológica . El objetivo, indican desde la compañía, “es ofrecer un producto Premium que...
Cibex y Caja Rural de Extremadura materializan el acuerdo de financiación del futuro matadero de Zafra
Cibex y Caja Rural de Extremadura han materializado el acuerdo para la financiación de la construcción del que será el mayor complejo industrial de transformación de cerdo ibérico del suroeste...
FIAB ve en la internacionalización un pilar fundamental para impulsar la economía española
Con una economía seriamente afectada como consecuencia de la pandemia, FIAB ve en la internacionalización un pilar fundamental para impulsar la reactivación económica en nuestro país. “Es importante...
Fallece el fundador de Oro Graso
Oro Graso , empresa extremeña de embutidos ibéricos , está de luto. Manuel Hernández Martínez , su fundador y presidente, falleció el pasado domingo a la edad de 86 años a consecuencia de un...
Zoetis forma a más de 750 veterinarios especializados en porcino durante 2020
Durante el pasado año Zoetis , a través de su programa Vet Support , formó a más de 750 veterinarios del sector porcino a través de varios seminarios virtuales y cursos online. A través de ellos,...
Las ventas cárnicas se mantuvieron en Nochebuena, pero descendieron en Nochevieja
Pese a que la Navidad ha estado marcada por la pandemia y las restricciones, las ventas en el comercio especializado de la carne en España durante estas fiestas no han ido tan mal como inicialmente...
Grupo Tello avanza hacia la digitalización total de todos sus procesos
Grupo Tello Alimentación da un paso más en el camino hacia la digitalización total de todos los procesos que intervienen en su actividad, implementando una mejora significativa que optimiza la...
Las exportaciones cárnicas a países terceros aumentaron un 53 % en 2020
En 2020 España exportó 2.011.355 toneladas de carne y preparados cárnicos a países terceros, con un crecimiento interanual del 53 % con respecto al año anterior según se deprende del informe de...
Los snacks cárnicos de Noel Alimentaria, elegidos Producto del Año 2021
‘ Pícalos ’, el snack de embutido crujiente elaborado al horno que Noel Alimentaria lanzó en a principios de octubre del año pasado ha sido elegido como uno de los Producto del Año en la 21ª edición...