Bureau Veritas Iberia organizó ayer un webinar para abordar los estándares de certificación en bienestar animal PAWS y BAIE, con la participación de representantes de las Interprofesionales cárnicas PROVACUNO e INTEROVIC, así como de empresas agroalimentarias como Lácteas García Baquero y Bos Nostrum. Durante el encuentro también intervino nuestra responsable del Área Cárnica de Grupo C de Comunicación, Míriam Pérez, ofreciendo algunas claves para mejorar la comunicación del bienestar animal desde el sector. Destacó la importancia de trasladar al consumidor el trabajo diario de ganaderos y veterinarios de forma sencilla y natural, evitando dramatismos y silencios incómodos.
El seminario digital ha servido para resolver dudas sobre los requisitos técnicos de ambos estándares, compartir experiencias reales de implantación y poner en valor el papel de la certificación en el posicionamiento de los productos ante los consumidores.
¿Qué aportan PAWS y BAIE?
Laura Godoy, responsable técnica de Bienestar Animal en Bureau Veritas, explicó que PAWS (PROVACUNO Animal Welfare Spain) y BAIE, responden a la necesidad de contar con un esquema voluntario, armonizado y transparente en el ámbito del bienestar animal. Está basado en los principios de la OMSA y cubre las cinco libertades, con especial atención al entorno, la alimentación, el estado sanitario y el comportamiento de los animales.
Por su parte, BAIE (Bienestar Animal INTEROVIC España), desarrollado por INTEROVIC, nació con un enfoque específico para los rumiantes de carne y se ha convertido en una herramienta pionera dentro del ovino y caprino, adaptable también a otros sistemas ganaderos.
Una apuesta sectorial
Javier López, director de PROVACUNO, destacó que el trabajo en torno al estándar PAWS ha permitido al sector del vacuno “establecer un marco objetivo y fiable con el que medir el bienestar animal en granjas, transporte y matadero”, y puso en valor la colaboración entre la Interprofesional, las certificadoras y los ganaderos.
Por su parte, Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, aprovechó la ocasión para presentar la nueva iniciativa ya certificada bajo BAIE: el Centro de Pastoreo Solar (CPSO), que combina pastoreo con aprovechamiento energético, “reflejando cómo el bienestar animal puede convivir con la innovación y la sostenibilidad”.
Casos reales en la industria
El webinar también recogió experiencias prácticas de empresas con certificación. Mª José del Rey, responsable de Bienestar Animal de García Baquero, explicó cómo han implementado auditorías y planes de mejora continua en todas sus granjas proveedoras. Por su parte, Raquel Roca, veterinaria de Bos Nostrum, compartió cómo la certificación PAWS se ha integrado en su modelo de producción “respetuoso con el animal, el entorno y el consumidor”.
La jornada ha servido para reforzar el mensaje de que los estándares en bienestar animal son una herramienta útil para avanzar en sostenibilidad, generar confianza y mejorar la calidad en toda la cadena alimentaria.
