El Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ha abierto las inscripciones para su 13ª edición, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada. La organización ofrece un 15 % de descuento por pronto pago hasta el 2 de febrero en las modalidades general, estudiante y medio congreso.
Un programa con ciencia y negocio
El Comité Organizador avanza un programa que combinará rigor científico con visión empresarial y comercial del sector. Habrá más de 40 ponentes nacionales e internacionales y un foco claro en innovación, sostenibilidad e internacionalización.
La elección de Granada subraya el vínculo histórico de la provincia con el jamón curado y su tejido industrial, que convierte a la ciudad en un punto de encuentro natural para toda la cadena de valor.
Inscripción: modalidades y ventajas
Además del descuento anticipado, el congreso ofrece inscripciones grupales con reducción progresiva de precio según el número de asistentes.
Quien no pueda asistir a las tres jornadas dispone de la opción de “medio congreso”.
El precio de la cena de gala se mantiene fuera de los descuentos, como es habitual.
Networking y agenda paralela
El CMJ, a lo largo de su ediciones, se ha consolidado como la cita de referencia del sector jamonero y refuerza su vertiente de networking con espacios pensados para la relación entre industria, distribución, I+D y profesionales. Los acompañantes contarán con un programa social con visitas por Granada y su entorno.
El Congreso está organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), promovido por ANICE y FECIC. Entre los colaboradores ya confirmados figuran, como Main Partner, Incarlopsa, INTERPORC y ASICI; y como Colaborador Plata, Pacisa y Salins.
Para las empresas y profesionales que buscan cerrar agenda de 2026, el XIII CMJ ofrece una oportunidad para actualizar conocimiento, explorar negocio y reforzar relaciones en uno de los mercados más dinámicos de la industria cárnica.
