Hoy encendemos las brasas para charlar con Jaime Álvarez, quien lleva más de 13 años liderando la dirección de Gourmet. En esta nueva entrega de ‘De Barbacoa con…’ dejamos a un lado la gestión empresarial para acercarnos a su lado más personal y abrir una ventana a sus gustos, sus momentos de desconexión y esas aficiones con las que exprime su tiempo libre.
Tomando el guante de la nominación de Sabine Schara, Jaime se enfrenta con total naturalidad a nuestro cuestionario más distendido, mostrándonos su faceta fuera del despacho.
¿Nos acompañás a conocerlo?
Conoce a Jaime Álvarez
¿Qué producto cárnico no falta en tu barbacoa?
El chorizo criollo y la morcilla de Burgos son los imprescindibles, ahora bien, los “otros” también tienen que estar.
¿Cocinas o te comes la barbacoa?
Me como la barbacoa, cerca de quien la cocina.
Si fueras un producto… ¿Cuál sería tu eslogan?
“En serio, muy bien”. ¡Me encanta!
Si pudieras viajar en el tiempo, ¿pasado o futuro?
Aún pudiendo viajar en el tiempo, no viajaría. Seguiría con mi viaje, aquí y ahora, hasta donde llegue. El futuro será lo que hoy estoy haciendo, no todo lo que pueda pasar en el futuro depende de mí. Y el pasado, pues eso, ha pasado.
¿Sin cuál de los 5 sentidos podrías vivir?
No querría prescindir de ningún sentido, no me lo planteo, disfruto de mis potentes 5 sentidos actuales. Si me faltara alguno, seguro me adaptaría, pero esto, no lo voy a elegir.
¿Playa o montaña?
Montaña.
¿Tu película favorita?
Imposible para mí elegir una, cada ciclo de mi vida ha habido una película que me ha dejado huella. Pero voy a destacar una muy especial, ‘Cowboy de medianoche’, con Dustin Hoffman y Jon Voight, brillantes de la época.
¿Tienes algún hobby o una actividad que sirva para evadirte?
Running, leer y estudiar.
¿De qué equipo de fútbol eres?
Me gusta especialmente que me hagas esta pregunta, soy del mejor equipo del mundo, Athletic de Bilbao.
¿Canción favorita?
Me ocurre como con la película favorita, cada momento vital de mi vida ha habido canciones que me has inspirado, pero ahora mismo me viene a la cabeza una que me gusta muchísimo, ‘La fiesta’, de Pedro Capó.
Próximo destino que te gustaría visitar
Volver a China, es lo más espectacular que he vivido jamás.
¿Cuál es tu red social favorita?
No soy fan de las redes sociales, hay que estar, y estoy. La que más utilizo es LinkedIn.
Si pudieras conocer a un personaje histórico ¿quién sería?
Al filósofo y economista alemán, Karl Marx.
Nomina a tres personas del sector maquinaria / cárnico con las que compartir una barbacoa…
- Vicente Raga (JamonDul).
- Eduardo Martinez (Embutidos Martinez).
- Carlos Serrano (Carnicas Serrano).
