La charcutería vive un momento de profunda transformación, dejando atrás la idea de ser únicamente un punto de venta tradicional para convertirse en un espacio gastronómico donde conviven el oficio clásico, la innovación y una nueva forma de entender la cultura alimentaria.
En este contexto de evolución nacen los ‘Premios Joyas de la Charcutería’, unos galardones que buscan reconocer a los establecimientos que lideran este cambio mediante la calidad, la sostenibilidad y la excelencia en la experiencia del cliente. Esta iniciativa se desarrollará durante CharcutExpo 2026, un evento que celebrará su primera edición los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid
Un mapa del talento en cada provincia
La organización dirige esta convocatoria a charcuterías independientes, cadenas de tiendas, secciones especializadas de supermercados y grandes superficies que operan en el territorio nacional.
El certamen seleccionará a los finalistas en cada una de las provincias españolas para visibilizar el talento local y proyectar sus buenas prácticas a nivel nacional.
Los profesionales y establecimientos que deseen participar tienen hasta el próximo 31 de mayo para presentar su candidatura.
Categorías y reconocimiento en la Gran Gala
Los aspirantes compiten en diferentes categorías que valoran aspectos como el producto de calidad y sostenible, los nuevos conceptos de negocio, el diseño, la innovación y la tecnología.
El jurado evaluará la capacidad de los profesionales para conectar con las nuevas demandas del consumidor y entregará una, dos o tres ‘Joyas Charcutera’ por provincia durante la Gran Gala del 17 de junio. Los ganadores obtendrán placas conmemorativas que los acreditan como referentes indiscutibles dentro de su zona geográfica.
El gran encuentro internacional del sector
La entrega de estos galardones supone uno de los grandes hitos de CharcutExpo, la primera gran feria internacional dedicada a la charcutería, la gastronomía regional y la cultura del queso.
La empresa Nebext organiza esta cita anual que reunirá a más de 180 firmas expositoras y atraerá a unos 7.000 profesionales. El evento acogerá también el Charcut Congress, un espacio de aprendizaje donde más de 80 expertos ofrecen conferencias, talleres y degustaciones para potenciar la rentabilidad y el futuro de este histórico oficio.
