Cárnicas Serrano ha obtenido la máxima calificación en la renovación de la IFS Food, tras superar la auditoría no anunciada de una de las normas internacionales más exigentes en materia de calidad y seguridad alimentaria.
La compañía valenciana renueva esta certificación con una valoración ‘Higher Level’, que implica el cumplimiento de más de un 95 % de los requisitos inherentes a la misma.
Este resultado acredita la excelencia de la compañía en el ámbito de la seguridad alimentaria, un aspecto prioritario dentro de su estrategia y la base en la que Serrano fundamenta la satisfacción del consumidor, junto a las características organolépticas, el rol y el precio de sus productos.
También renueva la BRCGS
AENOR ha sido la responsable de la renovación, tanto para la IFS versión 7, como para la British Retail Consortium Global Standard (BRCGS) en su versión 9, también superada con éxito en esta misma auditoría.
“Se trata de dos certificaciones de amplio reconocimiento internacional que se encuentran entre las más utilizadas en la industria agroalimentaria a nivel mundial y de las que Cárnicas Serrano dispone desde el año 2006”, explican desde la compañía.
Eva Higón, directora de Calidad en Cárnicas Serrano, ha definido como “muy satisfactorio para todo el equipo” el hecho de superar la auditoría, dentro del nuevo protocolo de IFS y BRCGS, que implica una evaluación sin previo anuncio al menos cada tres años. “Su carácter no anunciado y los excelentes resultados obtenidos, especialmente el máximo nivel otorgado para IFS Food, constatan la integración de toda nuestra organización bajo una cultura de mejora continua de la calidad y seguridad alimentaria. Y es que, el alcance de estas normas implica a todos los departamentos”destaca.
Otras renovaciones
Cárnicas Serrano también ha renovado este año otras importantes certificaciones, como la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) para el Jamón Serrano, a través de AENOR, y el Sistema de Autocontrol Específico (SAE), a través de la entidad SGS.
Este último certificado es un requisito esencial para el envío de productos alimentarios fuera de nuestras fronteras y cabe señalar que la internacionalización es uno de los grandes pilares de la compañía, de cuyas ventas totales un tercio corresponde al comercio exterior.
La compañía dispone también de certificación en Bienestar Animal Welfair, de la mano de AENOR, para sus productos elaborados con carnes de pavo y pollo.
