La Ciudad Autónoma de Ceuta ha iniciado el proceso de contratación para el servicio integral de los mataderos móviles destinados a la celebración de la Pascua del Sacrificio (Eid al-Adha) para el periodo comprendido entre 2026 y 2029, con posibilidad de prórroga hasta 2030. El contrato cuenta con un valor estimado total de 2.904.483,92 euros (IPSI incluido) para los cinco años potenciales de duración.
El objetivo de esta licitación es garantizar que el sacrificio ritual de ganado ovino y caprino se desarrolle bajo estrictas garantías higiénico-sanitarias, de bienestar animal y de respeto a la tradición religiosa, cumpliendo con la normativa europea y estatal vigente.
Alcance del servicio y ubicaciones
La empresa adjudicataria será responsable no solo del alquiler y montaje de las estructuras, sino de la gestión operativa completa. Esto incluye desde la recepción del ganado y la gestión administrativa hasta el sacrificio, faenado y entrega de las canales, así como la retirada de residuos SANDACH.
El servicio requiere la instalación y puesta en marcha de siete (7) mataderos móviles distribuidos en las siguientes ubicaciones: Pozo del Rayo, Antigua Estación de Ferrocarril, Miramar Bajo, Loma Colmenar, Reina Sofía, Calle Santos Vilela y Benzú.
Las instalaciones deberán estar operativas con una antelación mínima de 10 días hábiles respecto a la festividad y cumplir con requisitos técnicos específicos, como zonas diferenciadas (sucia, limpia, espera), cámaras frigoríficas y sistemas de videovigilancia.
Requisitos de personal y solvencia
El pliego exige un despliegue importante de recursos humanos cualificados. La empresa deberá aportar, como mínimo, 7 veterinarios, 7 matarifes acreditados (con certificación de la Comisión Islámica de España), 14 ayudantes, personal de limpieza, conductores y vigilantes, entre otros perfiles.
Para optar al contrato, los licitadores deben acreditar su solvencia económica y técnica en áreas clave:
- Volumen de negocio: al menos 406.627 euros anuales o seguro de responsabilidad civil de 500.000 euros.
- Experiencia técnica: se requiere experiencia demostrable en los últimos tres años en montaje de estructuras prefabricadas, así como en servicios relacionados con productos cárnicos, control sanitario animal o gestión de residuos.
Criterios de adjudicación
La adjudicación del contrato se realizará atendiendo exclusivamente al criterio de precio (oferta económica), que otorgará hasta 100 puntos, siempre que se cumplan todos los requisitos técnicos exigidos en el pliego.
Las empresas interesadas deberán presentar una memoria técnica descriptiva que incluya planos, diagramas de flujo de las líneas de sacrificio y propuestas de organización del trabajo. Las ofertas pueden presentarse hasta el próximo 20 de febrero de 2026 a las 15:00 horas.
