Los precios del cerdo británico continúan su tendencia a la baja semana tras semana, marcando una caída constante en el mercado, según refleja un informe publicado por AHDB sobre la situación del sector porcino en el Reino Unido.
Según la especificación de la UE para algunos cerdos denominada SPP, el precio para la semana que finalizó el 16 de diciembre se situó en 248,10 céntimos de euro por kilo, registrando una disminución de 0,46 céntimos en comparación con la semana anterior. Aunque esto representa un aumento de 16,76 céntimos en comparación con el inicio del año, refleja una caída de 12,72 céntimos desde los máximos alcanzados en agosto.
La situación es similar para el APP, otra denominación de la UE para otra variante de cerdos, que también sigue una tendencia a la baja, situándose en 249,09 céntimos/kg durante la semana que finalizó el 9 de diciembre.
El Reino Unido sigue de cerca los movimientos de los precios en la UE, donde las caídas son más pronunciadas. El precio de referencia de la UE para la semana que finalizó el 17 de diciembre se ubicó en 210,36 céntimos/kg, experimentando una disminución de 0,73 céntimos en comparación con la semana anterior.
Rendimiento del sector
En cuanto a la producción de carne de cerdo, aunque se ha observado un ligero aumento del 3 % en noviembre en comparación con el mes anterior, la cifra total de 85.200 toneladas aún representa una disminución del 3,6 % en comparación con noviembre de 2022. El aumento podría estar relacionado con un mayor consumo durante la temporada navideña.
A pesar de este aumento en la producción, el número de sacrificios limpios de cerdos ha disminuido en comparación con el año pasado y el promedio de cinco años, indicando una tendencia a la baja en la población de cerdos de engorde. En el periodo enero-noviembre, los sacrificios de cerdos han disminuido en un 9 %, situándose en 9,28 millones de cabezas.
Exportación e importación
En cuanto al comercio, las importaciones de carne de cerdo en octubre superaron las 70.000 toneladas, con aumentos significativos en tocino, salchichas y carne fresca/congelada. Las importaciones de la UE siguen siendo competitivas debido a sus precios más bajos, y en el año, los volúmenes importados han crecido en todas las categorías excepto en tocino.
Por otro lado, las exportaciones han enfrentado desafíos, totalizando 27.140 toneladas en octubre, una disminución de 1.320 toneladas en comparación con el año pasado. China y los socios comerciales clave de la UE, como Alemania, Francia y Bélgica, han reducido sus importaciones, mientras que las exportaciones a China aumentaron en septiembre. La disminución en los volúmenes de exportación refleja la caída en la demanda continental.
