La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busuttil, destaca el papel de INTEROVIC en la sostenibilidad, la innovación y la apertura de mercados durante el acto por el 25º aniversario de la Interprofesional.
El sector ovino y caprino español ha experimentado una profunda transformación en los últimos 25 años. Según los datos ofrecidos por Elena Busuttil, directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, durante la celebración del 25º aniversario de INTEROVIC, el censo de ovino ha caído un 44 %, pasando de casi 24 millones de cabezas en el año 2000 a 13,4 millones en 2024, mientras que el de caprino se ha reducido un 19 %, hasta los 2,3 millones actuales.
También la producción de carne ha registrado una caída significativa: un 57 % menos en ovino y un 47 % menos en caprino desde el año 2000. En paralelo, el número de explotaciones se ha reducido un 19 %, con una media de edad elevada entre los ganaderos, lo que convierte el relevo generacional en “uno de los grandes retos del sector”, advirtió Busuttil.
Un sector con retos, pero también con éxitos
A pesar de la reducción de censos y producción, el sector ha consolidado una balanza comercial positiva y creciente. Las exportaciones han pasado de 86 millones de euros en 2000 a más de 575 millones de euros en 2024, demostrando —según Busuttil— “el éxito y el esfuerzo conjunto de la interprofesional y del Ministerio en la apertura de mercados exteriores”.
La directora general destacó la colaboración de INTEROVIC en la mejora de la sostenibilidad, la innovación y la calidad de las producciones, con iniciativas como la certificación de bienestar animal, el impulso del pastoreo extensivo y el desarrollo de nuevos cortes y productos más fáciles de consumir, entre ellos el ya emblemático bocadillo Paquito.
“Este sector forma parte de nuestra cultura y de nuestras tradiciones, y es esencial para fijar población en el medio rural y prevenir incendios”, subrayó Busuttil, quien recordó que la trashumancia y el pastoreo “contribuyen a conservar suelos, biodiversidad y paisaje”.
Apoyo económico y medidas del Ministerio
Durante su intervención, Busuttil detalló las principales líneas de apoyo al ovino y caprino que mantiene el Ministerio de Agricultura:
- 196 millones de euros anuales en ayudas asociadas, que representan el 36 % del total de ayudas ganaderas.
- 218 millones de euros anuales en ecoregímenes vinculados al pastoreo extensivo y la biodiversidad.
- Ayudas extraordinarias frente a crisis coyunturales, como las aplicadas durante la pandemia de 2020 o la sequía de 2023.
Asimismo, adelantó que la reforma de la PAC después de 2027 y la futura estrategia para la ganadería, que la Comisión Europea presentará en 2026, ofrecerán nuevas oportunidades para debatir medidas específicas y “reforzar la competitividad y la calidad de vida en las explotaciones”.
“Un sector innovador que debe seguir adaptándose”
Busuttil insistió en la necesidad de seguir invirtiendo en innovación y de mejorar la percepción social de la ganadería: “Debemos trasladar a la sociedad todo el valor que generan nuestros ganaderos. No se puede confundir tradición con falta de innovación, porque nuestro sector es dinámico, moderno y con una enorme capacidad de adaptación”.
La directora general cerró su intervención felicitando a INTEROVIC “por estos 25 años de trabajo conjunto” y por su papel en “la defensa de un sector esencial para el medio rural, el medio ambiente y la economía agroalimentaria española”.
