Cárnicas Serrano incorpora nuevas soluciones culinarias a su catálogo con el lanzamiento de las referencias ‘Pulled Pork’ y ‘Pollo Kebab‘, dos especialidades de carne desmigada, protagonistas de algunos de los bocados de moda del llamado street food o comida callejera.
Se trata, en concreto, de desmigada de cerdo cocinada a baja temperatura y aderezada con salsa barbacoa, en el caso del ‘Pulled Pork’, y carne desmigada de pollo asado y sazonado, acompañada de una salsa de yogur, en el caso del ‘Pollo Kebab’.
Ambas referencias, que estarán presentes en los lineales de carnicería y de platos preparados de la gran distribución, cuentan con un alto porcentaje cárnico -un 96 %- que las acerca a la tendencia Real Food, basada en la apuesta por la comida real, y además son sencillas de preparar: tres minutos en el microondas.
Con ello, la firma valenciana da “respuesta a las tres grandes tendencias del mercado: salud, conveniencia y placer”, indican desde la compañía.
Dos soluciones, con una gran versatilidad
Además, estas dos soluciones culinarias, ofrecen una gran versatilidad, ya que pueden disfrutarse como ingrediente principal en pan de hamburguesa, pan de pita, tacos, pan bao, fajitas… o bien emplearse como ingrediente complementario en pizzas, pastas, arroces, ensaladas…
Álex Salvador, director de marketing de la compañía, destaca del lanzamiento “la posibilidad de trasladar, desde el retail, momentos de consumo propios de la restauración moderna a los hogares; recreando en ellos esa experiencia gastronómica gracias a unas cuidadas recetas que potencian el placer sensorial, uno de los grandes ejes dentro de la política de innovación de Cárnicas Serrano”.
Y es que, según NielsenIQ, la categoría de platos refrigerados ha crecido un 3, 6 % en volumen durante el pasado año y que, precisamente, aquellos que cuentan con una base cárnica representan el 10 % del volumen y el 11 % del valor de dicha categoría, quedando por encima incluso de las opciones de tortilla.
