La brasileña JBS, una de las mayores empresas alimentarias del mudo, ha empezado a construir en San Sebastián (País Vaco) la que será la mayor planta de proteína bovina cultivada del mundo, con una inversión de más de 38 millones de euros (41 millones de dólares americanos).
Se prevé que la primera planta industrial a escala comercial de BioTech Foods, en la que JBS es el accionista mayoritario, con un 51 % de participación, esté totalmente construida para mediados de 2024. Con ella, JBS busca convertirse en uno de los líderes mundiales en el negocio de las proteínas cultivadas.
La inversión supone un hito en este sector, ya que la planta, cuando esté terminada, podrá producir más de 1.000 toneladas de proteína cultivada al año, y podrá ampliar su capacidad a 4.000 toneladas anuales a medio plazo, lo que contribuirá a diversificar aún más la cartera de productos de JBS.
Se espera que la proteína cultivada ayude a satisfacer el aumento del 135 % de la demanda mundial de proteínas para 2050, según una estimación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
“Como mayor productor mundial de proteínas, es nuestra responsabilidad estar a la vanguardia de las iniciativas en la intersección de la alimentación y la tecnología. La nueva planta de BioTech sitúa a JBS en una posición única para liderar el segmento y subirse a esta ola de innovación. El nuevo centro de San Sebastián permitirá a BioTech Foods ofrecer proteína cultivada como un producto innovador que satisfará la demanda de los consumidores de productos alimentarios saludables, sabrosos y sostenibles”, afirma Eduardo Noronha, director de la Unidad de Negocio de Valor Añadido de JBS USA y uno de los responsables de la estrategia de proteína cultivada de JBS.
Así será la planta de BioTech Foods
La nueva planta se construirá en un terreno de 20.000 m2, lo que permitirá ampliar las instalaciones y adaptarlas a las necesidades de un mercado en constante evolución. BioTech Foods tiene previsto aumentar gradualmente su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. La empresa ya ha identificado mercados clave como Australia, Brasil, la Unión Europea, Japón, Singapur y Estados Unidos.
Con biorreactores patentados y tecnología punta adaptada específicamente a la producción de proteína cultivada, la planta estará equipada con los recursos necesarios para alcanzar el éxito en este mercado competitivo e innovador. Además del impacto económico, la nueva planta también aportará beneficios sociales. Se calcula que dará empleo a unas 150 personas, incluidos profesionales cualificados de investigación y desarrollo.
“BioTech Foods dispone de la tecnología y la capacidad para producir proteínas a gran escala, de forma más sostenible e innovadora, satisfaciendo las necesidades comerciales de todo el mundo. Con los retos impuestos a las cadenas de suministro mundiales, la proteína cultivada ofrece la posibilidad de estabilizar la seguridad alimentaria y la producción mundial de proteínas”, afirma Iñigo Charola, cofundador y consejero delegado de BioTech Foods.
JBS también construirá otro centro de proteínas alternativas en Brasil
Además de la empresa en España, JBS construirá un centro de vanguardia para la investigación y el desarrollo de biotecnología y proteínas cultivadas en Florianópolis, Santa Catarina, al sur de Brasil.
El complejo, denominado JBS Biotech Innovation Center, recibirá una inversión estimada de 56,03 millones de euros (60 millones de dólares americanos). El objetivo es desarrollar tecnología punta 100 % brasileña para producir proteínas alternativas.
