PROVACUNO ha presentado PAWS, su sello de bienestar animal. Este referencial, que se basa en la certificación acreditada por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), ha sido desarrollado para la Sociedad Española de Protección Animal (SEPROBA), expertos en certificación, y por un comité científico multidisciplinar. Además, también han participado los equipos técnicos de las organizaciones de producción e industria que integran PROVACUNO, y asociaciones de consumidores y de protección de los animales.
Desde PROVACUNO se han mostrado “muy orgullosos, tanto del desarrollo de este Referencial, el más completo técnicamente, serio, objetivo y riguroso del mundo, como de la participación de ENAC que aporta la máxima credibilidad nacional e internacional al proceso de certificación”, tal y como ha manifestado Eliseo Isla, presidente de la Interprofesional.
Con este sello, el sector vacuno busca la valoración objetiva de la influencia que tienen las condiciones y el manejo de una granja sobre el bienestar de los animales y su estrecha relación con su calidad de vida. “Busca analizar, además de la situación de los animales, todo su entorno de forma global”, indican desde la Interprofesional.
Con este enfoque holístico, se han seleccionado numerosos indicadores de bienestar en granja que se valoran empleando variables descriptivas del entorno, de la producción y del comportamiento de los animales. La valoración continua con el exhaustivo seguimiento de cómo se efectúan las operaciones previas al sacrificio y la correcta realización del mismo. A partir de este punto, el esquema contempla que el servicio de información de las condiciones de manejo de los animales siga con un control de trazabilidad del producto en los centros de sacrificio e industrias de procesado.
PROVACUNO, en su objetivo primordial de apoyo y servicio al sector, ha cedido gratuitamente este referencial, para su uso y empleo en los centros de producción, industria y procesado, a las certificadoras que lo han solicitado, siempre que cumplan una serie de requisitos. Entre otros, tener una acreditación vigente de ENAC para alcance de producto agroalimentario mientras obtienen la autorización definitiva con el referencial de PROVACUNO acreditado.
