Gracias a Arcos, ElPozo y Utistil, esta semana nuestro ranking de carnicerías pone el foco en una de las carnicerías y jamonerías de referencia de Cáceres: Extreibéricos. Detrás de la marca está Zeus Carrero, un profesional que empezó con apenas 17 años detrás de un mostrador y que, una década después de emprender por su cuenta, ha conseguido construir una empresa con tres establecimientos, una imagen online muy potente y una clientela fiel que no deja de crecer dentro y fuera de Extremadura.
Un comienzo casi por casualidad
La historia de Zeus Carrero comenzó lejos de lo que imaginaba. Su familia siempre había estado ligada a la hostelería, pero él tenía claro que quería otro camino. “Yo dije en casa que quería trabajar de lo que fuera menos de camarero”, recuerda. El primer empleo que encontró fue en una carnicería y, casi sin buscarlo, descubrió el oficio al que acabaría dedicando toda su vida. “Es de lo único que he trabajado”, explica.
Tras años aprendiendo como carnicero y charcutero, hace una década decidió emprender y abrir su propio negocio. Así nació Extreibéricos.
Formación y pasión por el jamón
Con el paso del tiempo, Zeus entendió que para hacer crecer su empresa necesitaba seguir formándose. Por eso decidió especializarse como cortador profesional de jamón junto a David Lavado.
“Creía que tenía que tener unos conocimientos mínimos profesionales para que mi negocio fuese a más”, asegura. Hoy, el jamón ibérico se ha convertido en la gran bandera de la empresa. “Sin lugar a dudas, el jamón y el lomo son nuestro producto estrella”, afirma.
Tres tiendas y un modelo pensado para crecer
El crecimiento de la empresa ha sido constante. Lo que empezó con una sola tienda se ha transformado en tres establecimientos y un equipo de nueve trabajadores. Actualmente cuentan con dos jamonerías gourmet y una carnicería en Cáceres. La primera fue Extreibéricos y, gracias a la buena respuesta de los clientes, llegaron después nuevas aperturas, como Tinao Ibéricos, ubicada en el casco histórico de la ciudad.
De hecho, este último concepto ya nace con ambición de futuro. “Hemos hecho un modelo de tienda y una estética pensada para poder franquiciarlo a nivel nacional”, explica Zeus.
La clave: honestidad con el cliente
Si hay algo que define la filosofía de Extreibéricos es el trato cercano. Zeus tiene claro que el éxito no depende solo de tener buen producto. “El cliente quiere lo que paga”, resume.
Por eso apuesta por recomendar siempre la mejor opción para cada persona, aunque no sea la más cara. “Tenemos muchas cosas más baratas que son mejores que otras caras”, comenta. Esa sinceridad ha hecho que muchos clientes sigan comprando desde distintos puntos de España después de visitar la tienda. “Todos los días mandamos paquetes a nivel nacional”, cuenta.
Redes sociales sin artificios
Otro de los pilares del negocio son las redes sociales, donde Zeus muestra el día a día de la empresa con un tono cercano y natural. “Intentamos hacer vídeos de tú a tú, como si estuviésemos en casa”, explica. Para él, esa autenticidad marca la diferencia: “Hay que ser normal y hablar sinceramente. Creo que ese es nuestro punto fuerte”.
El premio más importante
Zeus tiene claro cuál es el reconocimiento que realmente le importa. “Mi premio es que el cliente vuelva”, asegura.
Y añade que las campañas de Navidad son el verdadero termómetro del trabajo bien hecho durante todo el año: “Cada Navidad es apoteósica. Es brutal”.
