El próximo jueves 6 de marzo, Cárnica organiza en Madrid la jornada ‘De Cerca’, un evento que reunirá a mujeres profesionales del sector cárnico para debatir sobre los desafíos y oportunidades actuales de la industria. La cita tendrá lugar en el Hotel Voco-Madrid (Retiro), de 10:30h a 13:30h, y contará con entrevistas en profundidad y una mesa redonda con expertas del sector.
Un programa con temas clave para el sector
La primera parte del evento contará con entrevistas a tres profesionales que abordarán distintos ámbitos de la industria:
- Comunicación en el sector cárnico
- Gemma Ticó, veterinaria y experta en comunicación, analizará los desafíos en la gestión de la imagen del sector cárnico, la importancia de una estrategia clara y la necesidad de desmontar mitos con información veraz.
- Nutrición y consumo de carne
- Mª José Villanueva, Dietista-Nutricionista, graduada universitaria en Nutrición Humana y Dietética, explicará el papel de la carne en distintas etapas de la vida y la diferencia entre comunicación en salud y nutrición. También abordará cómo identificar estudios observacionales y los datos que sustentan el consumo de carne roja dentro de una dieta equilibrada.
- Trayectoria y evolución del sector cárnico
- Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC, compartirá su experiencia en el sector, los hitos más relevantes de su carrera y su visión sobre la sostenibilidad, el relevo generacional y los cambios normativos que afectan a la industria.
En la segunda parte de la jornada, tendrá lugar una mesa redonda moderada por Míriam Pérez, directora de Cárnica, en la que se debatirán cuestiones clave como el relevo generacional, la subida de costes o los retos en el mercado laboral del sector cárnico.
En este debate participarán:
- María Tapia López, ganadera, vicepresidenta de Asaja Toledo y responsable de ganadería de Asaja Castilla-La Mancha.
- Sandra García Valladares, con 20 años de experiencia como encargada de carnicería.
- Silvia Martín Bailón, responsable de dirección de personas en Grupo Jorge.
- Esther García de Diego, directora comercial de AN Avícola.
- Mar Bustamante Arroyo, responsable de compras de productos cárnicos en Alcampo.
Un evento con el respaldo del sector
La jornada cuenta con el patrocinio de GasN2 y Fundación Grupo Jorge, y la colaboración de las principales asociaciones del sector cárnico: FECIC, ANICE, ANAFRIC y AGEMCEX (industria), CARNIMAD (carnicería y charcutería), ASEDAS (distribución) y ASAJA Mujeres (ganadería).
Inscripción gratuita hasta completar aforo
📅 Fecha: Jueves, 6 de marzo
📍 Lugar: Hotel Voco-Madrid (Retiro)
⏰ Horario: 10:30h – 13:30h
🎟 Reserva tu plaza en este enlace.
Un evento para conocer de cerca la realidad del sector cárnico a través de las voces femeninas de sus protagonistas. ¡Inscríbete y acompáñanos!
