La actualidad del sector cárnico viene marcada esta semana por la evolución de la peste porcina africana (PPA) en Europa. La enfermedad vuelve a repuntar en varios países y Alemania se ha visto obligada a ampliar de urgencia sus zonas de restricción para contener nuevos focos. En paralelo, también se han dado a conocer avances relevantes en la investigación de vacunas frente al virus.
En el ámbito laboral, la preocupación se centra en la negociación colectiva. Tras meses de bloqueo, CC.OO. de Industria ha amenazado con convocar paros masivos ante la falta de avances en los convenios de Industrias Cárnicas y de Mataderos de Aves y Conejos.
La actualidad ferial tiene como protagonista a FIC Guijuelo, que ha celebrado esta semana su 22ª edición. Entre los reconocimientos otorgados destaca el premio concedido a Joselito por su trayectoria y aportación al sector.
En comercio exterior, Filipinas ha abierto oficialmente su mercado a la carne española de ovino y caprino, mientras que PROVACUNO ha solicitado a la Unión Europea que impulse la eliminación de los aranceles que afectan a las exportaciones en Tailandia.
Además, esta semana hemos conocido de primera mano cómo se trabaja la bioseguridad en el sector porcino gracias a un reportaje realizado junto a Incarlopsa e INTERPORC.
En el ámbito empresarial, Hiperbaric ha reunido en Madrid a representantes de la industria cárnica para abordar uno de los grandes retos del sector: alcanzar el objetivo de “Listeria cero”. Por su parte, Zoetis ha celebrado una nueva jornada técnica centrada en la protección y el bienestar del lechón.
Y cuando faltan apenas unos días para Charcutexpo, repasamos todas las novedades de la feria junto a su director. También hablamos con el chef Rafa Peña sobre su incursión en el mundo de la charcutería y presentamos a las invitadas de la nueva edición de nuestro ‘De Cerca-Late Show’, que se grabará en el marco de la feria el próximo miércoles 17 a las 17:00 horas.
Además, ya se pueden consultar cuáles son las mejores carnicerías y charcuterías de Castellón en una iniciativa impulsada por Arcos, ElPozo y Utistil.
Y recuerda: el próximo 24 de septiembre se celebrará la Meating Party. Las inscripciones ya están abiertas. No te quedes sin tu sitio.
