El índice de precios de la carne de la FAO promedió 110,4 puntos en diciembre, un 1 % menos que en noviembre, alcanzando un nivel un 1,8 % inferior al de diciembre de 2022.
En diciembre, los precios internacionales de la carne de porcino cayeron, respaldados por la persistente debilidad de la demanda de importaciones de Asia, a pesar de un repunte de las ventas internas estacionales en algunos países exportadores.
Mientras tanto, los precios de la carne de vacuno y de aves de corral también cayeron, debido a un interés comprador menos activo en Asia, junto con abundantes suministros exportables en las grandes regiones productoras.
Por el contrario, los precios de la carne de cordero se recuperaron después de dos meses de caídas consecutivas debido a una mayor demanda antes de las vacaciones y a una disminución de los suministros para el sacrificio en Oceanía, ya que las recientes lluvias aliviaron la presión para descargar animales para el sacrificio.
En 2023 bajaron los valores medios anuales de las carnes de vacuno, aviar y ovino
En 2023 en su conjunto, el índice de la FAO para los precios de la carne registró una media de 114,6 puntos, 4,2 puntos menos (3,5 %) que en 2022
Tal y como señalan desde la FAO, esta disminución ha sido debido al aumento de las disponibilidades para la exportación de las principales regiones exportadoras en un contexto de moderación de la demanda de importaciones por parte de los principales países importadores de carne, lo que refleja descensos en los valores medios anuales de las carnes de bovino, aves de corral y ovino, compensados en parte por un aumento de los precios medios de la carne de porcino.
