PROVACUNO ha renovado su cúpula directiva con el nombramiento de Raúl Sanz, director del Grupo Cárnico COVAP, como nuevo presidente de la organización interprofesional.
Este relevo en el liderazgo se ha materializado en Madrid en el contexto de la última Asamblea General de la entidad, un foro que ha servido para que el candidato reciba el respaldo unánime de las asociaciones integrantes y suceda así en el cargo a Jaime Yartu, al frente de la entidad desde diciembre de 2022.
Sanz, que ha ocupado la vicepresidencia de la entidad desde diciembre de 2022, ha asumido esta nueva responsabilidad con el firme objetivo de difundir el valor social y económico de la carne de vacuno ante los consumidores.
Como licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba y líder de una de las cooperativas más relevantes de Europa, el nuevo dirigente ha destacado la necesidad de expandir la proyección internacional del producto y desarrollar iniciativas que estimulen la producción ganadera.
Un punto de inflexión ante nuevos desafíos
En sus primeras declaraciones, Sanz ha señalado que el sector cárnico español ha llegado a un “punto de inflexión”. Ha explicado que, aunque España se mantiene como una referencia mundial en calidad y sostenibilidad, la reducción de la oferta de animales y el crecimiento de la demanda han elevado los precios de forma considerable. Esta situación, según ha advertido, ha mermado la capacidad de competir en el exterior, lo que obliga al sector a reflexionar profundamente sobre el futuro que desea.
Para contrarrestar estos desafíos, el presidente electo ha marcado una clara hoja de ruta. Sanz ha apostado por garantizar la rentabilidad y competitividad de las granjas e industrias frente a las exigencias legislativas y de mercado. También ha propuesto seguir abriendo mercados e investigar aspectos clave para la sostenibilidad, como la huella de carbono y la huella hídrica.
Para conectar mejor con la sociedad, ha destacado la importancia de fomentar el relevo generacional con iniciativas universitarias como Campus Provacuno, además de dar continuidad a proyectos infantiles como Detectives de la Carne y Hola Don Pepito.
El legado saliente y el nuevo equipo directivo
Por su parte, Jaime Yartu ha finalizado su mandato de tres años con un balance centrado en la cohesión y el crecimiento. El presidente saliente ha subrayado que durante su gestión la organización ha logrado un incremento continuado de las exportaciones, ha reabierto mercados estratégicos como Argelia y ha impulsado campañas de internacionalización en Japón, Filipinas y Singapur. En su discurso de despedida, Yartu ha afirmado que deja una asociación “más fuerte y unida”, y ha mostrado su total confianza en la visión de Raúl Sanz para liderar el sector.
Tras la celebración de la asamblea, la nueva junta directiva de PROVACUNO ha incorporado a Narcís Cañigueral en la vicepresidencia, a Cecilio Folgado como secretario y a Eliseu Isla en la tesorería. Este equipo principal trabajará acompañado por un grupo de vocales que representan a diversas entidades clave del ámbito agroalimentario español.
