El Foro Ganadero-Cárnico, ASEDAS y Anged presentan en el Ministerio de Agricultura una estrategia común de largo plazo. Sus líderes reconocen que "en el pasado vivieron de espaldas" y apuestan ahora por "comunicar juntos" para defender la realidad rural y la evidencia científica.
En un acto cargado de simbolismo en la sede del MAPA, la producción ganadera, la industria cárnica y la gran distribución alimentaria oficializaron ayer 17 de febrero su unión bajo la nueva ‘Alianza Carne y Distribución‘. La jornada, presidida por la secretaria general de Recursos Agrarios, Ana Rodríguez, marcó un punto de inflexión en las relaciones de la cadena de valor, con el objetivo de combatir los bulos y trasladar al consumidor una imagen fiel de la realidad productiva.
Rodríguez, que fue la encargada de inaugurar la jornada, subrayó el peso estratégico del sector. Rodríguez recordó que España es la tercera potencia de la Unión Europea en valor de producción ganadera, solo por detrás de Alemania y Francia, con un valor de 28.000 millones de euros.
“La industria cárnica es el primer sector industrial español con 41.000 millones de euros de facturación y más de 120.000 empleos directos”, destacó la secretaria general, quien también puso en valor el saldo positivo de la balanza comercial exterior, que aporta 10.000 millones de euros a la economía nacional. Rodríguez instó al sector a abandonar el “victimismo” y comportarse como los líderes que son, apoyándose en la distribución para afianzar su imagen.
El fin de “vivir de espaldas”
El director general de ASEDAS, Ignacio García Magarzo, fue el encargado de poner contexto a la jornada, atribuyendo el éxito del acuerdo a la “cabezonería” de quienes se empeñaron en hacerlo realidad. En un ejercicio de autocrítica, García Magarzo reconoció que, aunque España es líder en producción y tiene una de las mejores distribuciones del mundo, “en el pasado, en algunos casos, hemos vivido de espaldas”.
“Es hora de que eso se supere, porque tenemos muchas amenazas comunes. La principal es la falta de información veraz y la manipulación”, aseguró el director de ASEDAS. Asimismo, lanzó un mensaje a la administración respecto a la futura Estrategia Nacional de Alimentación, subrayando que “una prioridad tiene que ser la lucha contra la desinformación”.
“Si no vamos unidos, no llegaremos lejos”
Por su parte, Manuel García, presidente del Foro Ganadero-Cárnico (que agrupa a las seis interprofesionales del sector), calificó el acuerdo como un “hito histórico” que llevaban buscando años y que ha requerido que el propio sector productor se ordenara primero internamente.
García reivindicó el papel social de la ganadería, recordando que es la industria que sostiene la economía de miles de pequeños municipios en la España rural. Su mensaje fue una llamada a la acción: “Si no vamos unidos, no vamos a llegar muy lejos […] Tenemos que defender nuestro negocio, porque si no, se producirán los discursos negativos que nos perjudican”, sentenció, recordando que, a pesar de las crisis, la industria cárnica española sigue conquistando los mercados internacionales por su calidad.
Una estrategia de largo plazo
La visión de futuro la aportó Pablo de la Cruz, director general de La Distribibución Anged, quien definió la esencia de la alianza con el lema: “Comunicar juntos, comunicar mejor”. De la Cruz enfatizó que este acuerdo no es una acción puntual, sino la construcción de una “interlocución global” ante la administración y el legislador.
“Es una alianza de largo plazo, un proyecto que ha venido para quedarse”, afirmó el representante de la gran distribución, destacando que el objetivo es reforzar la confianza que el consumidor ya tiene en la seguridad alimentaria y el bienestar animal, pero que “cuesta mucho mantener”.
Ciencia frente a ideología
El respaldo técnico a este nuevo relato unificado corrió a cargo de Manuel Lainez, director de la Fundación Cajamar. Lainez lamentó que, aunque el conocimiento científico avanza rápidamente, el debate público a menudo parece “paralizado en el año 2014”.
El experto presentó datos contundentes: España se sitúa en la parte baja de emisiones de gases de efecto invernadero por kilo de carne comparado con su entorno, demostrando una alta eficiencia productiva. Además, advirtió desde el punto de vista nutricional que restringir los alimentos de origen animal puede dificultar la obtención de micronutrientes esenciales, especialmente en niños y ancianos.
El supermercado como altavoz
La jornada concluyó con una mesa redonda donde se analizó el poder de la distribución para hacer llegar estos mensajes.
Desde el sector retail se recordó que los supermercados reciben diariamente 15 millones de visitas, lo que los convierte en el canal ideal para romper la “infoxicación” que sufren los ciudadanos en redes sociales y “permear” información veraz basada en la ciencia y no en mitos.
“El consumidor está infoxicado”, señaló María Sánchez, directora general de ASEDAS, refiriéndose al exceso de información de baja calidad y noticias falsas que reciben los ciudadanos a través de redes sociales. Por su parte, los representantes de la distribución (Anged y ASEDAS) coincidieron en que esta alianza no es algo coyuntural, sino un proyecto “de largo plazo” para construir una interlocución global y coherente ante la administración y la sociedad.
Fernando Móner, representante de los consumidores, cerró el debate recordando que, a pesar del ruido mediático, los datos de 2024 y 2025 muestran una recuperación en el consumo de carne y una estabilización en la confianza hacia el sector, instando a las empresas a mantener la transparencia para no perder la credibilidad ganada.
Con esta alianza, la cadena de valor cárnica pretende pasar de una actitud reactiva frente a las crisis a una estrategia proactiva, asegurando que el consumidor tenga acceso a información rigurosa para tomar sus decisiones de compra.
