El sector cárnico ha iniciado formalmente el proceso para renovar su marco normativo. En una reunión celebrada ayer en la sede del Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA), representantes de la patronal -ANICE, FECIC, ANAGRASA, ANAFRIC y AGEMC- y de las organizaciones sindicales -UGT y CC.OO. de Industria- constituyeron la mesa de negociación para el próximo Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas.
En esta nueva etapa, la representación de los trabajadores estará encabezada por CC.OO. de Industria, organización que cuenta con la mayoría en la mesa tras obtener 1.246 delegados en las últimas elecciones del sector. El sindicato mayoritario ha manifestado su intención de trabajar en una plataforma reivindicativa que busque el consenso con el resto de la parte social antes de sentarse frente a la patronal.
Hoja de ruta y primeras reuniones
La reunión de ayer no solo sirvió para protocolizar la mesa, sino también para establecer un calendario de trabajo inmediato. Ambas partes han acordado ya las fechas de los siete primeros encuentros, de los cuales el primero tendrá lugar el próximo 16 de febrero.
Esta negociación se produce tras un ciclo (2021-2025) marcado por avances en la flexibilidad y el poder adquisitivo de las plantillas. En los últimos cuatro años, el sector ha experimentado una reducción de la jornada de 22 horas anuales y un incremento salarial real acumulado del 21,3%.
Consolidación de las tablas salariales de 2025
Un punto clave tratado por la comisión paritaria durante la jornada de ayer fue la confirmación de las bases económicas actuales. Una vez certificado el IPC definitivo del ejercicio anterior, las tablas salariales para 2025 han pasado de ser provisionales a definitivas.
Este ajuste técnico es fundamental para el proceso que comienza ahora, ya que las nuevas tablas servirán como referencia oficial para calcular los incrementos salariales que se acuerden en el futuro convenio.
