Por primera vez y tras haber sido testigos durante meses de las negociaciones de cara al Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas, ayer los medios de comunicación fuimos convocados a la firma del documento en la sede del SIMA. En la cita estuvieron presentes los representantes de la patronal de ANICE, FECIC, ANAFRIC, AGEMCEX y ANAGRASA. Y el equipo de CC.OO. Industria y la Federación de Industria, Construcción y Agro de UGT.
Como venían recordando a Cárnica en los últimos meses, las empresas querían firmar el Convenio en el menor tiempo posible para que los trabajadores no se vieran afectados, algo que recalcaron ante los micrófonos tras la firma. Por su parte, los sindicatos han destacado “la dureza de los representantes de la industria cárnica”, pero confirmaban estar contentos de haber logrado el acuerdo.

Por orden de intervenciones:
Ignasi Pons, secretario general de FECIC: “Es un acuerdo importante, algo que el sector necesitaba. Creemos que se ha llegado a un buen acuerdo y los beneficiados son los trabajadores”.
Vicente Canet, responsable de negociación colectiva de CCOO: “El Convenio de Industrias Cárnicas es el convenio más importante de la industria alimentaria, es el convenio de referencia del sector alimentario y, por lo tanto, desde Comisiones Obreras estamos contentos de haber llegado a este acuerdo, que da una cobertura de derechos y de incrementos salariales a las personas trabajadoras para los ejercicios 2024 y 2025 y, por lo tanto, estamos contentos y orgullosos del acuerdo que hemos alcanzado”.
Sebastián Serena, secretario del sector agroalimentario de UGT FICA: “Como siempre en este sector no es fácil llegar a un acuerdo en el convenio colectivo ya que tenemos unos representantes empresariales muy duros a la hora de la negociación. Y aunque cuesta mucho trabajo, finalmente hemos llegado a un acuerdo del cual nos alegramos y nos quedamos satisfechos. Es un acuerdo que incrementa los salarios de las personas trabajadoras del sector, les garantiza la ganancia por el adquisitivo y no merma del derecho de las personas trabajadoras… Esperamos que dentro de diez meses, que volvemos a negociar sobre el convenio colectivo, sea más fácil la negociación que de este año y de la que fue el convenio anterior”.
Giuseppe Aloisio, director general de ANICE: “Es mi primera negociación del convenio colectivo y he aprendido mucho, cómo a empatizar con los sindicatos. Teníamos clara nuestra voluntad de llegar al acuerdo y hemos llegado. Esto, como siempre pasa en una negociación colectiva, tiene sus momentos de tensión y su liturgia. Esa parte de la liturgia donde cada uno tiene que asumir su papel. Pero al final hemos llegado a un acuerdo. Es un convenio con vigencia desde el 1 de enero de 2024 hasta el 31 de diciembre de 2025. Y nosotros estamos satisfechos porque, entre otras cosas, las empresas quieren regularizar las relaciones laborales con sus trabajadores”. Aloisio confirma que se emplazan para finales de año o principios del que viene para volver a negociar el siguiente aunque explica que “ya hay muchas cosas que ya están habladas” y esperan que el periodo de negociación sea menor.
Cecilio Folgado, secretario general de AGEMCEX: “Tenemos un convenio justo, largo y muy batallado, tanto por los sindicatos como por nosotros, pero finalmente hemos llegado a un punto de encuentro. Tanto a trabajadores como a empresas nos hubiera gustado llegar a un acuerdo mucho antes. Pero al final es un acuerdo razonable en el que los trabajadores ganan derechos, sobre todo en la reducción de la jornada laboral o el aumento de sueldo. Es cierto que para algunas empresas asociadas les va a ser más complicado aplicar estas medidas, pero estamos contentos de que se firme este acuerdo de una vez”.
En antecedentes, el mes de noviembre fue en el que se llegó al preacuerdo tras una jornada de 17 horas de negociación y finalmente no ha sido hasta este 17 de enero en el que, en un ambiente informal y dicharachero se llevó a cabo la firma que afecta a más de 120.000 trabajadores.

¿Qué recoge el convenio para este año?
Sindicatos y patronal han hecho públicos los cambios para el convenio 2024-2025 en el que destacan las siguientes mejoras y cambios:
- Incrementos del salario de 3% para los años 2024 y 2025. Y revisión salarial si el IPC supera esos incrementos.
- Los incrementos y atrasos correspondientes a los últimos meses debido al retraso de la firma del convenio se deberán incluir en la nómina de febrero y como máximo en la de marzo.
- Si se perciben menos de 25.000 euros anuales y tienes otros complementos, no podrán absorber al trabajador o compensar estos incrementos.
- Respecto al plus de nocturnidad, aumenta un 6,42% en 2024.
- Y en relación a la jornada laboral a 12 horas, se produce una reducción y será de 1748 horas anuales.
- Se podrá solicitar una compensación por descanso de la hora extra a razón de 1 hora extra = 1h 45min de descanso.
- Y en relación al periodo vacacional, se podrá disfrutar de un mes entero de vacaciones, siempre que se haga fuera del período de mayor producción.
Además, desde CCOO Industria han hecho públicas las nuevas tablas salariales 2024-2025:


Hola, cuándo se preve que sea aprobado en el BOE?
Hola buenas tardes,tengo una duda mi salario base de peón son 19804€ anuales eso lo tengo q dividir en 14 pagas y el resultado de dividirlo sería mi salario base.Gracias
Hola Eliana, efectivamente el resultado que te sale es el salario base pero en bruto. Es decir sobre ese salario resultante se aplicarán las retenciones correspondientes a la Seguridad Social y el IRPF para determinar el neto que recibirás. De todos modos mejor consulta con una asesoría laboral, el departamento de recursos humanos o financiero de tu empresa, seguro que ellos te lo explican bien. Saludos y gracias por tu pregunta.
Holaa, este convenio de industria cárnica vale para la comunidad valenciana, soy dependienta en una carnicería y no conozco mi convenio
Hola Fabiola, gracia por tu pregunta.Este Convenio es Estatal, por lo que es válido para todo el territorio. En tu caso, al trabajar en una carnicería tu contrato se puede regir por este convenio o quizás también por el Convenio de Comercio de Alimentación. Deberías consultarlo.