Bonchef, compañía con sede en Guadalajara y perteneciente al Grupo Vall Companys, amplía su catálogo de soluciones cárnicas. La firma especializada en elaborados entra de lleno en la categoría del kebab loncheado, reforzando su estrategia de diversificación en el segmento de congelados.
Este movimiento estratégico nace con un respaldo importante: su kebab de pollo ha sido distinguido en la feria Frozen Food Market de Sevilla por su calidad y su modelo de producción integral.
El pollo como punta de lanza
El lanzamiento se centra inicialmente en el kebab de pollo. La compañía ha instalado una línea de producción específica para este producto, que actualmente forma parte de las 1.500 toneladas mensuales de elaborados que salen de su planta de Guadalajara.
El objetivo es claro: consolidar primero la producción de pollo loncheado para, en una fase posterior, ampliar la gama a referencias de cordero y vacuno.
Control total de la cadena
El valor diferencial de Bonchef reside en su proyecto vertical:
- Origen. La materia prima procede de las plantas de sacrificio y despiece del propio Grupo Vall Companys.
- Procesado. El producto se cocina en pincho tradicional, se lonchea y se ultracongela mediante tecnología IQF. Esto garantiza un producto jugoso y fácil de dosificar.
- Certificaciones. La planta cuenta con los sellos IFS, Halal y Welfair (bienestar animal), asegurando los estándares más altos para el mercado nacional e internacional.
Formatos para retail y horeca
La referencia de pollo está diseñada para ser versátil y rápida de preparar (incluso en air fryer). Bonchef comercializa este producto en dos formatos clave:
- Retail: bolsas de 250g para el consumidor final.
- HORECA: formatos de 1.000g pensados para la hostelería profesional.
Con esta novedad, Bonchef se posiciona en una categoría en pleno crecimiento, ofreciendo un producto sin gluten, con sabor tradicional turco-árabe y la garantía de trazabilidad ‘de la granja a la mesa’.
