Cárnica encara el último día del año con la vista puesta en lo que viene y con un par de cifras que resumen bien el ritmo de estos meses. En 2025 hemos publicado en nuestra web cerca de 1.500 noticias, y nuestro boletín ha llegado al correo de más de 5.000 suscriptores. Gracias por estar al otro lado, por leernos, por compartir y por ayudarnos a seguir construyendo una comunidad B2B conectada con el día a día del sector.
Si algo ha definido 2025 ha sido el movimiento. Hemos contado compras, alianzas y nuevos proyectos que han reordenado el tablero empresarial. Al mismo tiempo, el año ha estado muy condicionado por la sanidad animal y por el impacto que estos episodios generan en granjas, industria, logística y mercados. Influenza Aviar y enfermedad de Newcastle en avicultura; Enfermedad Hemorrágica Epizoótica y Dermatosis Nodular Contagiosa en bovino; Lengua Azul, sobre todo en ovino; y peste porcina africana en porcino. Todo ello exige más prevención, más controles y más esfuerzo coordinado.
A este contexto se han sumado tensiones comerciales, como los aranceles de China al porcino de la Unión Europea. Dentro de ese escenario, España ha afrontado un impacto relativo menor que otros países, una señal de la solidez del trabajo que realiza la cadena. A esto se han sumado las amenazas arancelarias de Donald Trump sobre bienes europeos, que han vuelto a añadir incertidumbre al comercio internacional.
Aunque el panorama no resulta sencillo, la ambición de seguir siendo una potencia cárnica continúa ahí. También prosigue el compromiso del sector: desde el campo hasta la industria, pasando por la distribución y el canal horeca.
Cerramos 2025 deseándoos a todos una feliz salida de año y un próspero 2026. En Cárnica seguiremos al pie del cañón, con ganas de aportar innovación y frescura y de contar lo que importa. Ojalá nos acompañéis en esta nueva aventura.
