El presidente de ANAFRIC, José Friguls, advierte que el sector cárnico se encuentra en un momento crítico que requiere una transformación profunda para garantizar su futuro. En unas declaraciones a Cárnica, Friguls ha señalado que “el sector cárnico se encuentra en un punto de inflexión que nos obliga a decidir entre dos caminos: reinventarnos o desaparecer”.
Según el presiente de ANAFRIC, el sector enfrenta desafíos estructurales como la burocracia, la necesidad de modernización productiva y una percepción pública que, según él, no refleja la realidad del sector.
“Los desafíos que enfrentamos no son nuevos; hace años que detectamos las señales de alarma: una burocracia asfixiante, un modelo productivo que debe evolucionar y una percepción pública que muchas veces no refleja nuestra realidad. Pero también sabemos que tenemos la capacidad y las herramientas para afrontar este reto con valentía”, afirma Friguls.
Innovación y digitalización como claves del futuro
Friguls ha destacado la importancia de la digitalización para la supervivencia del sector. “No es casualidad que nuestra carne esté presente en los mercados más exigentes del mundo. Esto es fruto de generaciones de esfuerzo, de saber hacer y de adaptarnos a las demandas de un sector en constante evolución. Sin embargo, no podemos quedarnos aquí. Para seguir liderando, necesitamos abrazar la digitalización, que ya no es una opción, sino una condición para nuestra supervivencia”, apunta
Según el presidente de ANAFRIC, modernizar las explotaciones no solo incrementa la productividad, sino que también resulta esencial para atraer a una nueva generación de trabajadores más comprometidos con la tecnología y la sostenibilidad: “Modernizar nuestras explotaciones no es solo una cuestión de productividad, sino también de atraer a una nueva generación de trabajadores que están más conectados con la tecnología y comprometidos con la sostenibilidad. Y es que el sector cárnico tiene mucho que decir en este ámbito”.
En este sentido, ha reconocido los avances logrados en materia de reducción del impacto ambiental y bienestar animal, aunque insistió en la necesidad de comunicar mejor estos esfuerzos para cambiar la percepción pública. “La percepción importa, y es nuestra responsabilidad cambiar el relato con hechos y transparencia”, apunta.
Un sector preparado para liderar
Para Friguls, el sector se encuentra en “un momento crucial” donde “la burocracia es un obstáculo, pero no puede ser una excusa para detenernos”, advierte.
“Como sector, hemos demostrado una y otra vez que sabemos adaptarnos y salir adelante. Esta es nuestra oportunidad para reinventarnos y liderar el cambio que el mundo nos exige. Si algo tengo claro, es que el futuro está en nuestras manos y que juntos podemos construir un modelo de referencia en innovación y sostenibilidad”, concluye.
