Gran parte del sector agrario de
Castilla y León ha hecho saber su desacuerdo frente a la nueva Norma de calidad
del ibérico. Así, el secretario de UPA de Castilla y León, Julio López,
solicitó a la consejera de Agricultura de la región, Silvia Clemente, que
convoque la Mesa del Ibérico de Castilla y León, algo en lo que parece también
están de acuerdo desde COAG, pues forma una alianza con UPA en la región. Este
testigo lo ha recogido la consejera y a lo largo de la mañana del 14 de enero
se está celebrando.
Por su parte, el presidente de
Asaja en Castilla y León, Donaciano Dujo, ha señalado que la nueva norma no
atiende a las características del porcino ibérico de Castilla y León.
Por otro lado, el responsable de
la UCCL, Jesús Manuel González, ha señalado que “el mercado no demanda de forma
predominante el ibérico puro ni de bellota”.
Mientras, desde el PSOE de la
región dan un paso más y han solicitado que se recurra la Norma del ibérico.
Así, el secretario general del PSOE de Salamanca y procurador en las Cortes,
Fernando Pablos, ha pedido en nombre de su formación política “la retirada de
la nueva norma del ibérico, aprobada el viernes por el Gobierno de España,
porque genera muchos problemas y no solventa ninguno”.
Por su parte, la DO Guijuelo ha
guardado silencio al respecto aunque en la jornada del pasado 13 de enero
señalaron a Cárnica 2000 que, “estamos leyendo la letra pequeña de la Norma”.
Por su parte, desde la Asociación
de Criadores de Porcino Ibérico de Castilla y León (Asacriber), se mostraron
más confiados en la nueva Norma ya que señalaron recientemente que esperan que
estas nuevas medidas redunden en mejoras de trazabilidad, de información al
consumidor y que haya un control efectivo de calidad. Asimismo, también están esperando
que con la nueva Norma puedan también gestionar el Libro Genealógico del
Porcino Ibérico.
