La Guardia Civil ha liderado un amplio dispositivo a nivel nacional contra las irregularidades en la cadena de producción alimentaria, que se ha saldado con la investigación y detención de 93 personas y la intervención de 1.441 animales por riesgos sanitarios o de bienestar.
Esta campaña, ejecutada a través del SEPRONA, se enmarca en la estrategia europea ‘De la granja a la mesa’ y tiene como objetivo principal detectar ilícitos en el sector ganadero para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
Balance de la operación
Durante las inspecciones realizadas en explotaciones ganaderas, transportes y mataderos de todo el país, los agentes han inmovilizado o sacrificado un total de 1.441 animales. Entre los ejemplares afectados destacan 673 ovejas, 368 aves, 208 cerdos, 184 cabras, siete caballos y un ciervo.
El operativo ha destapado un total de 65 infracciones penales, predominando los delitos de maltrato y abandono animal, seguidos de delitos contra la salud pública, falsedad documental e intrusismo profesional. Además, se han detectado 3.316 infracciones administrativas, de las cuales el 81% corresponden a incumplimientos de la normativa de sanidad animal y epizootias.
Carne ilegal en restaurantes y fraude farmacéutico
Entre las actuaciones más destacadas se encuentra la Operación ‘Pox’, desarrollada en Madrid, Ávila y Toledo. En ella se desmanteló una organización criminal que introducía carne de ovino y caprino en la cadena alimentaria mediante mataderos clandestinos e insalubres. La carne, que carecía de control sanitario y se amparaba en documentos falsificados, era distribuida posteriormente a restaurantes de comida asiática en Madrid. Esta intervención específica se cerró con 30 investigados.
Asimismo, el cuerpo armado llevó a cabo otras operaciones relevantes:
- Operación ‘Antimicrobiano’ (Córdoba y Ciudad Real): Se investigó el uso fraudulento de recetas veterinarias y se localizó una nave clandestina de comercio online con más de mil medicamentos sin trazabilidad destinados a envíos nacionales.
- Operación ‘Saxum tubercum’ (Badajoz): Se detectó la manipulación de pruebas de tuberculosis bovina y se desarticuló un grupo familiar dedicado al robo de ganado ovino, recuperándose 262 cabezas.
- Operación ‘Cabiano’ (Murcia): En colaboración con autoridades belgas, se descubrió un fraude documental en el transporte de caballos desde Bélgica hasta Cartagena para su exportación a Líbano y Libia.
Según informa la Guardia Civil, estas investigaciones responden al enfoque ‘One Health’ (Una sola salud) de la Unión Europea. La operación ha contado con la coordinación de Europol y autoridades autonómicas, permitiendo identificar nuevos modus operandi y redes criminales transfronterizas.
