Este tercer lunes de enero, conocido como el Blue Monday, puede ser señalado como el día más triste del año, pero en el sector cárnico, es el punto de partida de un 2025 cargado de retos y decisiones cruciales. Más allá de los efectos psicológicos asociados a esta fecha, el año comienza con incertidumbres que podrían cambiar radicalmente la dinámica de la industria a nivel global y local.
En este vídeo, repasamos los temas más destacados que dominarán la agenda del sector en los próximos meses. El regreso de Donald Trump a la Casa Blanca, acompañado de posibles nuevos aranceles, y las tensiones comerciales con China sobre el mercado del porcino, plantean interrogantes sobre el comercio internacional. Por su parte, en Europa, la discusión de normativas que abordan el bienestar animal y la sostenibilidad en los envases promete redefinir estándares en la región.
A nivel nacional, el panorama tampoco es sencillo. Desde la esperada firma del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas hasta leyes clave como la de prevención del desperdicio alimentario, el sector enfrenta cambios que afectarán tanto a los trabajadores como a las empresas. Este 2025 será, sin duda, un año determinante para el futuro del sector cárnico.
