El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que en 2026 celebrará su XIII edición bajo la organización del International Ham Institute (InterHam), ha abierto la convocatoria de pósteres científicos. La iniciativa está dirigida a investigadores, tecnólogos y empresas, y se consolida como un escaparate único para dar a conocer los avances más innovadores en torno al jamón en el principal foro internacional del sector.
Investigación y transferencia de conocimiento
En esta nueva edición, la investigación y el conocimiento aplicado volverán a ocupar un lugar central en el programa. Universidades, centros tecnológicos y compañías tendrán la oportunidad de presentar sus estudios más punteros, reforzando el papel del CMJ como referente de rigor, transferencia de conocimiento y prestigio internacional.
“El CMJ quiere ser la plataforma donde la investigación más puntera se traduzca en oportunidades reales para el sector, consolidando al jamón como referente de excelencia alimentaria a nivel mundial. Cada avance científico debe convertirse en mejoras tangibles: procesos más eficientes, productos más competitivos y un sector más fuerte. Ese es el espíritu con el que lanzamos esta convocatoria”, ha señalado Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón.
Pósteres en formato digital y premios de 1.000 euros
Como novedad, todos los pósteres aceptados se exhibirán en formato digital en mupis habilitados durante el congreso, multiplicando la visibilidad de los trabajos y permitiendo a los asistentes descubrir de forma dinámica las últimas investigaciones.
El plazo para enviar resúmenes finaliza el 27 de febrero de 2026. Tras la evaluación del Comité Científico, se notificará la aceptación antes del 6 de marzo de 2026.
Entre todos los pósteres digitales expuestos, el Comité seleccionará los dos más destacados, cuyos autores tendrán la oportunidad de defenderlos oralmente y recibirán un premio de 1.000 euros cada uno.
Las bases completas y las normas de presentación están disponibles en la web del Congreso Mundial del Jamón, junto con la composición del Comité Científico encargado de la evaluación.
