El BOE ha publicado la Resolución de la Dirección General de la Industria Alimentaria en la que se muestra favorable al registro de la Indicación Geográfica Protegida Jamón Serrano. Con esta publicación se puede seguir el proceso de tramitación de la misma en la Unión Europea, tras ser rechazado el recurso que contra la misma había interpuesto el Consejo Regulador de la IGP Jamón de Trevélez.
El pliego de condiciones de la IGP Jamón Serrano puede descargarse desde este link a nuestra área de descargas.
La IGP Jamón Serrano es un deseo del sector, que busca proteger un producto emblemático y asegurar su producción únicamente en España. En este sentido, el Grupo de Trabajo de Empresas Jamoneras de Anice se mostró recientemente muy satisfecho por la reanudación de este proceso.
