El porcino catalán y aragonés se ha puesto manos a la obra para defender su futuro en el mercado internacional. De la mano de FECIC e Interporc, los productores se han sentado con sus gobiernos autonómicos para pedir un respaldo claro en la negociación de los aranceles con China. El gigante asiático es un destino clave para la carne española y cualquier movimiento en tarifas impacta de lleno en la competitividad del sector. La idea es clara: unir fuerzas para no perder terreno.
Mientras tanto, la lengua azul no da tregua y sigue sumando focos en la ganadería española. Castilla y León, Castilla-La Mancha y La Rioja han confirmado nuevos casos, lo que obliga a reforzar la vigilancia y las medidas de control. Se trata de una situación que preocupa al sector, ya que la enfermedad puede tener efectos serios sobre la cabaña y sobre la economía de muchas explotaciones.
En nuestro Espacio Carnicero nos vamos hasta Navarra, donde conocemos a los 32 mejores establecimientos seleccionados junto a Carpisa. Un reconocimiento al esfuerzo, la calidad y la cercanía de los profesionales que cada día mantienen viva la tradición carnicera, adaptándola a las nuevas demandas de los consumidores.
Y en el terreno empresarial, hay mucho que contar: Litera Meat aguanta el pulso pese al nuevo arancel del 15,6% en China, Cleanity apuesta por envases reciclables y reutilizables, y Grupo Costa recibe el I Premio Agroalimentario de Aragón gracias a su proyecto Clave. También descubrimos cómo Monte Nevado impulsa el regreso del cerdo mangalica, toda una joya gastronómica. Y ojo al calendario: faltan 13 días para la Meating Party, ya hay más de 300 inscritos y la cita promete ser todo un fiestón del sector el 25 de septiembre.
Resumimos la actualidad cárnica en 1 minuto:
