ElPozo ha reforzado su apuesta por la innovación con la clausura de la sexta edición de LAB19, el laboratorio de inteligencia artificial del Grupo Fuertes, que ha culminado con el programa ‘InnoFood’.
Durante tres meses, seis universitarios de disciplinas como Marketing, Economía, Nutrición y Tecnología de los Alimentos han trabajado en el desarrollo de soluciones reales para la compañía, teniendo como protagonista al consumidor en todo el proceso.
Más de 80 ideas y seis prototipos finales
Esta edición ha cambiado el enfoque y ha orientado la innovación directamente hacia los procesos de la empresa. A través de una metodología basada en la escucha activa y sin sesgos previos, los participantes han generado más de 80 ideas, y posteriormente la inteligencia artificial las ha analizado para seleccionar las más relevantes, dando lugar a seis prototipos finalistas con potencial de mercado.
Uso de la Inteligencia Artificial para anticipar tendencias de consumo
El uso de la IA no solo ha permitido filtrar propuestas, sino que también anticipa tendencias de consumo y las transforma en productos alineados con las nuevas demandas del consumidor. Factores como el perfil nutricional, la calidad de los ingredientes, la conveniencia y la confianza en la marca han guiado el desarrollo de estas soluciones innovadoras.
Esta iniciativa ya se está trasladando al mercado con propuestas como la gama ElPozo 1954 Premium Gourmet Natural Sin Aditivos, reconocida en 2026 con el Premio InnovaCción de Promarca, que apuesta por los ingredientes naturales y con alto contenido cárnico para dar respuesta a la creciente demanda de productos saludables.
