El número de Cárnica 2000 de octubre recoge, entre otros asuntos, la situación de la Norma de Calidad del ibérico y la presentación de un borrador del la misma que no contenta a nadie.
Además, entrevistamos a Miguel Huerta, secretario de Anice y co-secretario de Confecarne, quien señala que “ahora, el eslabón más débil es la industria”
Asimismo, se incluye una entrevista a Verónique Sestirères, directora de la feria Emballague, que señala que “España ocupa un lugar importante en Emballage 20102”.
También tiene en sus páginas los resultados de los Salones IPA y SIAL, con entrevistas a diversos de sus participantes.
Por otro lado, los artículos técnicos tienen un protagonismo importante en las páginas de este número con especial dedicación a los biopolímeros en envases para productos cárnicos, y la importancia del control de calidad en el envasado de productos cárnicos.
En este marco, la Organización Colegial Veterinaria (OCV) demanda “la necesidad de mejorar el bienestar…
Pablo Huegun es uno de esos veterinarios, que se dice, vocacionales, aunque reconoce que su…
Mañana día 27 de abril se celebra el Día Mundial del Veterinario y desde Cárnica…
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