BonChef, la compañía especializada en asados, empanados, marinados, extra crujientes y burgers, versiona su oferta de productos para convertirla en apta para personas intolerantes al gluten.
Así, productos como las chispas de pollo, el Cordon Bleau, la crispy chicken, los nuggets, el solomillo o las tiras crujientes Kentucky, ahora, sin gluten, podrán llegar a más consumidores, mejorando, al mismo tiempo, sus valores energéticos.
La compañía perteneciente al Grupo Vall Companys ha pasado de utilizar trigo en el rebozado de sus productos a una mezcla de harina de maíz y harina de arroz.
Además de conseguir que los productos sean aptos para personas intolerantes al gluten, BonChef también ha mejorado el proceso de elaboración convirtiéndolos en más saludable.
Los empanados se fríen ligeramente y luego se les aplica un tratamiento térmico en horno, lo que produce una comida menos aceitosa y más saludable.
Todos los productos se pueden acabar de cocinar en microondas, horno, freidora de aceite o freidora de aire, en una cocción de entre 4 y 8 minutos. Además, los productos congelados se pueden cocinar directamente. También destaca que los marinados con especias son suaves y que la textura de la carne es jugosa.
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