A finales de la semana pasada, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publicó el informe de consumo alimentario en España durante el año 2023. El documento afirmaba que “en lo que respecta al consumo de carne en hogares, rompiendo la tendencia de años anteriores, y pese al entorno inflacionista del último año, ha habido un incremento del +6,4% en el cómputo global de todas las categorías de carne y sus derivados en comparación con el año 2022″.
Aunque según destaca ANICE en un comunicado, “estamos lejos de los datos pre pandemia, el consumo de carne apunta una clara tendencia de recuperación”.
Además, la carne es la categoría que mayor proporción del presupuesto acaparó en los hogares durante el pasado año. Casi el 20% del valor total que los hogares destinaron en 2023 a la compra de alimentación y bebidas fue para la carne.
Pero a pesar de estos factores, la carne se ha vuelto a quedar fuera de la reducción del IVA que el Gobierno ha hecho a los productos esenciales de la cesta de la compra. Hablamos con las principales asociaciones para conocer su opinión.
¿Qué dicen las asociaciones sobre la no reducción del IVA en la carne?
“Pese a su importancia nutricional y su peso en la cesta de la compra, la carne vuelve a ser excluida de la lista de alimentos esenciales y de las anunciadas rebajas o exenciones del IVA a dichos productos”, lamenta desde ANICE, su director general, Giuseppe Aloisio.
“Seguimos lamentando que no se considere a la carne entre los productos con IVA reducido, creo que es un producto que aporta unos nutrientes y vitaminas esenciales, que por lo tanto es necesario para la población. Creemos que es una decisión política, porque a nivel nutricional no tiene explicación. La carne forma parte de la dieta mediterránea y de la pirámide alimentaria, no entendemos el porqué de su exclusión”, es la opinión de Ignasi Pons, secretario general de FECIC.
“Que la carne fresca siga tributando en imposición indirecta al 10% es incomprensible. La carne es un alimento básico en la cesta de la compra, necesario dentro de unos buenos hábitos nutricionales, entre otras cosas porque aporta proteína de alta calidad, esencial en la dieta, y no se puede mirar para otro lado cuando vemos que cada vez más colectivos vulnerables, por motivos económicos, tienen que eliminar este alimento de su cesta de la compra. Muchas familias españolas, con niños en edad de crecimiento, están viendo así afectada su salud. Nuestros asociados, los profesionales del comercio cárnico de proximidad, tienen trato directo con el consumidor y conocen perfectamente las dificultades por las que pasan sus clientes. Bajar el IVA de la carne fresca al 4% supondría un ahorro de 500.591.200 euros al año para estas familias, lo que supone un ahorro mucho mayor que el que se consigue con la supresión del IVA al aceite de oliva”, explica María Sánchez, directora general de Carnimad.
“Justo hoy el Gobierno lleva al Consejo de Ministros la rebaja máxima al impuesto sobre aceite, que quedará reducido al 0% ya a partir del 1 julio. Compartirá junto a los huevos, verduras, frutas o pan el denominado grupo de productos de primera necesidad. Esta medida ayudará a moderar el precio y hará que este producto, vital en nuestra dieta, remonte sus ventas y el consumidor vuelva a añadirlo a su cesta de la compra. Ello contribuirá a la mejora de nuestra dieta y nuestra salud. El aceite es vida. Pero la carne y el pescado parece que no están en los planes del Gobierno. No son esenciales. No son dieta mediterránea, según el Gobierno. Lamentamos profundamente la no inclusión de la carne, y por extensión del pescado, en la rebaja del IVA. Es incomprensible y creemos que es una equivocación. El Gobierno ha dado la espalda al sector cárnico”, valora José Friguls, presidente de ANAFRIC.
