Este mes de agosto volvemos a recuperar uno de los momentos más intensos y reveladores de la jornada ‘De Cerca’, organizada por Cárnica el pasado mes de marzo en Madrid para visibilizar el papel de las mujeres profesionales del sector.
En la segunda parte del encuentro, patrocinado por Fundación Grupo Jorge y GasN2, una mesa redonda moderada por Míriam Pérez, directora de Cárnica, reunió a representantes de toda la cadena de valor para debatir sin filtros sobre los principales desafíos del sector cárnico: la presión normativa, la rentabilidad de las producciones, el relevo generacional o la captación de talento joven.
A través de sus intervenciones, ganaderas, directivas, responsables de recursos humanos, compras y carnicería compartieron reflexiones realistas y valientes sobre el presente y futuro de la carne, con un mensaje común: el sector debe contarse mejor, abrirse más a la sociedad y mostrarse sin complejos.
💬 Dale al play y revive aquí el debate completo.
