El 25 de octubre se va a celebrar en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo una jornada técnica de las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Vaca Gallega/ Buey Gallego. El encuentro está dirigido a toda la cadena de valor, desde la producción, hasta la industria, la distribución y los consumidores.
La Jornada pretende informar sobre la situación actual de la producción y comercialización de la carne de vacuno de calidad en un escenario en el que se le presta especial atención al bienestar animal y a la protección medioambiental. De estos temas se hablará en detalle durante las sesiones, así como de otros aspectos como la bioseguridad en las ganaderías de vacuno y el uso responsable de antibióticos; los contratos alimentarios en el sector; o la situación actual de los mercados y la evolución del consumo de carne de vacuno.
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