Cómo detectar a tiempo restos de medicamentos veterinarios en la carne

Ainia
tiene previsto celebrar el próximo 25 de septiembre en Madrid una jornada
gratuita sobre residuos de medicamentos veterinarios de origen animal, su
problemática, su legislación y su control.

La
jornada, de cuatro horas, está dirigida a profesionales, veterinarios,
productores, importadores/exportadores o distribuidores del sector cárnico,
pecuario, lácteo o de transformación de alimentos de origen animal, empresas
relacionadas con la producción de alimentación animal, así como a personal de
la administración.

En
ella los ponentes analizarán el uso adecuado de medicamentos veterinarios
(riesgo, límites máximos de residuos y tiempos de espera), la problemática del
uso de promotores del crecimiento en el ganado de cría, autocontroles para la
detección de residuos veterinarios, el Plan Nacional de Investigación de
Residuos (PNIR), la dificultad en la toma de decisiones en relación al control
del uso ilegal de hormonas, la importancia en la implementación de
autocontroles para la detección de residuos en matadero, la problemática de las
contaminaciones cruzadas,  aplicaciones
analíticas al control de residuos y procedimientos de actuación por sospecha,
entre otros aspectos. Además, el objetivo es que se genere un networking entre
todos los asistentes (Administración, laboratorios de control, empresas y
expertos) que impulse la búsqueda de soluciones integradas en toda la cadena de
valor.