Dehesa de Solana, Espiga Gran Selección en los Premios Jamón Ibérico 2025

En el marco de la II Feria Agroalimentaria Espiga, la DOP Dehesa de Extremadura, junto a Caja Rural de Extremadura e INTAEX-CICYTEX, ha dado a conocer los ganadores de los Premios Espiga Jamón Ibérico 2025, que destacan la excelencia en calidad, curación y origen de los jamones ibéricos de bellota.

Este año, la Industria Dehesa de Solana ha sido reconocida con el Espiga Gran Selección, destinado al mejor jamón de más de 40 meses, con piezas procedentes de la ganadería de Cañas y Labrados.

Un galardón a la excelencia industrial de Dehesa de Solana

“El galardón pone de relieve la capacidad de Dehesa de Solana para combinar tradición y técnica, logrando una curación prolongada que potencia la riqueza sensorial de sus jamones. La distinción reconoce la excelencia industrial en la gestión del proceso de maduración, la preservación del aroma y sabor característicos del cerdo ibérico de bellota y la trazabilidad que respalda cada pieza. Este premio refuerza la posición de Dehesa de Solana como referente en el sector cárnico de alta gama y como impulsor de la excelencia de la Dehesa de Extremadura”, afirman desde la entidad.

Los Premios Espiga también han distinguido otras industrias, otorgando el Espiga de Oro a Embutidos Morato, el Espiga de Plata a Jamón y Salud y el Espiga de Bronce a Embutidos Mota. Sin embargo, “la mención especial para Dehesa de Solana subraya su liderazgo en la categoría de maduración prolongada, destacando la importancia de la colaboración entre ganaderos e industria para proyectar internacionalmente la calidad y el prestigio del jamón ibérico de bellota extremeño”.