El número 390 de la Revista Cárnica incluye un completo reportaje sobre el proyecto ESTRIBER del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura que busca mejorar la calidad de los productos yla rentabilidad de las explotaciones. Otros contenidos son una visión global de la empresa Espera-Werke; un informe sobre el 150 aniversario de la marca Velati; y una entrevista con Sebastián Azzollini, gerente de Jarvis España.
Además, incluye las secciones habituales de El sector Opina, en esta ocasión con la opinión de ANCOPORC, y Bureau Veritas informa al sector Cárnico.
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