El diario oficial de la UE ha publicado un Reglamento de la UE que establece nuevos criterios de higiene de proceso para Campylobacter en canales de pollos de engorde y que será aplicable a partir del 1 de enero de 2018. El mismo modifica en lo que se refiere a ese tema el Reglamento de la Comisión Europea 2073/2005 de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
El texto íntegro de ambos Reglamentos puede descargarse desde este enlace a nuestra área de descargas.