Sector del jamón

Uno de los productos españoles más reconocidos a nivel internacional. Su producción y distribución industrial, así como las novedades llevadas a cabo en este sector, son de gran relevancia a nivel informativo.

Embutidos Morato gana XXII Premios Espiga Jamón DOP Dehesa de Extremadura
El jamón ibérico de bellota de Embutidos Morato ha sido galardonado en los XXII Premios Espiga Jamón DOP Dehesa de Extremadura . Este premio lo concede la Caja Rural de Extremadura de acuerdo a los...
El mercado del jamón y la charcutería en China 2021: Informe del ICEX
El ICEX ha publicado un estudio sobre 'El mercado de jamón y charcutería en China 2021' . El informe ha sido elaborado con datos de los ejercicios 2016 a 2020 por Jacobo González Fernández , de la...
IGP del Jamón Serrano: el sector pendiente de su publicación en el BOE
La publicación en el BOE de la IGP transitoria del Jamón Serrano , que derogaría en la práctica la actual ETG , se está haciendo esperar. Pese a que desde el MAPA se había señalado que dicha...
Últimos días para presentar tu candidatura para el Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico
Hasta el 12 de octubre los interesados pueden enviar sus candidaturas para participar en el primer Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico , una iniciativa organizada por el XI Congreso...
El Congreso Mundial del Jamón busca patrocinadores para su Concurso de Pósteres
El Congreso Mundial del Jamón quiere premiar la presentación de pósteres y otorgará dos premios de 1.000 euros a los que resulten elegidos, que también podrán presentar su trabajo durante el...
17 millones de piezas sellados por el Consorcio del Jamón Serrano Español
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) alcanzó en junio la cifra de 1 7.000.000 de piezas exportadas . La cifra total, desde 1990, año de su fundación, es 17.049.842 piezas selladas. Además,...
ORES recibe el galardón Plata Gran Selección por sus jamones Magno Duroc
Los jamones Magno Duroc de ORES , la unidad comercial de cocidos y curados del Grupo Vall Companys , han recibido el premio Plata en los Premios Gran Selección 2021 de la Junta de Castilla-La Mancha...
El Congreso Mundial del Jamón reúne a 940 personas en sus primeros eventos de 2021
Las cuatro primeras jornadas online organizadas por el XI Congreso Mundial del Jamón han congregado a 940 personas . Bajo la denominación #EnRutaHaciaElXICMJ , estos eventos y presentaciones han...
El mercado de jamones y embutidos en Italia 2021: Estudio del ICEX
El ICEX ha publicado el informe 'El mercado de jamones y embutidos en Italia 2021' . Elaborado por Carolina Aceituno Sevillano , de la Oficina Económica y Comercial de España en Milán, aporta datos...
Incendio en Jamones Otero: La empresa recibirá préstamos ventajosos para recuperar la normalidad
El Gobierno gallego ha anunciado que pondrá a disposición de Jamones Francisco Otero préstamos con condiciones ventajosas para que pueda retomar poco a poco la normalidad. La compañía de embutidos...
Nueva categorización del Jamón y la Paleta de Teruel
La vitola del Jamón de Teruel especifica a partir de ahora si la pieza tiene más de 22 meses de curación y 9 kilos de peso ; más de 18 meses de curación y 8 kilos de peso ; o bien más de 14 meses y...
El Consorcio del Jamón Serrano Español se marca como objetivos Francia, Alemania, Suecia, México y Australia
Francia, Alemania, Suecia, México y Australia serán los principales destinos de la campaña de promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español en 2021. En los cuatro primeros países, el CJSE...
TripleAlpha desarrolla un proyecto para optimizar el proceso de curación del jamón basado en el aprendizaje automático
TripleAlpha , una joven empresa gallega creada en 2018, está trabajando en el proyecto SmartCuring , un sistema basado en el aprendizaje automático (machine learning), que permite optimizar el...
El Congreso Mundial del Jamón destaca la importancia de contar con 5 DOPs, 2 IGPs y 1 ETG
El Congreso Mundial del Jamón ha recordado que las figuras de calidad diferenciada representan más del 40 % del jamón que se produce en España ( 19,1 millones de piezas en 2019 ) y son altamente...
Un juzgado revoca la sanción a Cien por Cien Pata Negra SL porque su nombre "no induce a error"
Un juzgado de Salamanca ha revocado una sanción a la empresa Cien por Cien Pata Negra SL ya que estima que “no existe confusión alguna” en el nombre de la misma respecto a los productos que...
NutriScore: El PP pide en el Senado que se detenga su implantación
El PP ha registrado en el Senado una moción en la que solicita al Gobierno “detener la implantación de ‘NutriScore’ como procedimiento de etiquetado nutricional, con el objetivo de evitar la...
ANICE señala que el acuerdo UE-China es una advertencia sobre la necesidad de proteger internacionalmente productos como el jamón
ANICE ha destacado en un comunicado que España ha perdido con el acuerdo UE-China una oportunidad para proteger sus dos productos más emblemáticos de charcutería a nivel internacional, el jamón...
La UE publica la modificación del pliego de condiciones de la DOP Jabugo
La UE ha publicado en su boletín oficial la aprobación de una modificación en el pliego de condiciones de la DOP Jabugo . Recordamos que el principal cambio solicitado correspondía a que solo se...
Incarlopsa se incorpora al Consorcio del Jamón Serrano Español
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha incorporado a Incarlopsa como nuevo socio del grupo. Con esta adhesión, ya son 29 los socios del CJSE, entre ellos muchas de las compañías más importantes...
El Congreso Mundial del Jamón organiza una jornada sobre el mercado y sus oportunidades
El Congreso Mundial del Jamón , en el marco de su plan de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ, celebrará el próximo 25 de febrero la jornada ' El mercado actual del jamón en España: recuperando la...